Karbohidrat adalah elemen penting dari diet kita

Karbohidrat adalah elemen penting dari diet kita
Gambar: Tatjana Baibakova | Dreamstime
Olga Sharapova
Professor, Doctor of Medicine
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Karbohidrat, bersama dengan protein dan lemak, adalah salah satu bahan utama yang masuk ke tubuh dengan makanan setiap hari.

Jika seseorang mempertimbangkan untuk memilih makanan dalam diet mereka untuk menyediakan tingkat karbohidrat berharga yang diperlukan, maka ini adalah salah satu pertanyaan paling sulit yang mereka tanyakan. Pilihan produk tidak begitu jelas, terutama jika Anda ingin mencapai efek diet yang memuaskan.

Selain itu, proporsi antara nutrisi individu berbeda tergantung pada diet yang diadopsi. Jika rencananya adalah untuk membersihkan tubuh dari racun, maka diet pembersihan atau diet paleo adalah rencananya untuk beberapa hari ke depan. Jadi seseorang akan mendapatkan karbohidrat dari makanan yang sama sekali berbeda daripada ketika rencana nutrisi melibatkan penambahan berat badan yang cepat karena pelatihan.

Karbohidrat kompleks

Karbohidrat adalah gula atau sakarida. Ini adalah senyawa kimia yang mengandung hidrogen dan oksigen. Namun, gula berbeda. Mereka ditemukan, antara lain, sederhana dan kompleks.

Karbohidrat sederhana, atau monosakarida, terdiri dari satu molekul gula, seperti glukosa, fruktosa, laktosa, atau xilosa.

Karbohidrat kompleks adalah senyawa organik, seperti namanya, terdiri dari setidaknya dua gula sederhana. Mereka dapat dibagi menjadi senyawa yang dapat dicerna dan tidak dapat dicerna, seperti serat.

Karbohidrat adalah komponen penting dari makanan sehari-hari, jika Anda memilih karbohidrat sederhana, mempertahankan sosok langsing lebih sulit daripada mengonsumsi karbohidrat kompleks. Itu semua tergantung pada tujuan diet yang ingin dicapai.

Carbohydrates
Gambar: Yulianny | Dreamstime

Memang benar para ahli gizi setuju bahwa karbohidrat kompleks harus menjadi menu utama kita dan karbohidrat sederhana harus dihilangkan dari menu, tetapi apa yang harus dimakan masih belum begitu jelas. Karbohidrat sederhana tersedia secara luas di toko-toko dan semua orang mengetahuinya, tetapi jika karbohidrat kompleks menjadi prioritas, jauh lebih sulit untuk menentukan apa yang harus dimakan.

Karbohidrat kompleks terutama dipasok ke tubuh manusia dari gandum hitam dan roti gandum, dedak, oatmeal, sereal kental dan pasta gandum. Biji-bijian utuh dan sayuran seperti kacang polong, buncis, buncis, kedelai, dan lentil juga kaya akan karbohidrat kompleks.

Yodium adalah salah satu elemen jejak terpenting dalam tubuh manusia
Yodium adalah salah satu elemen jejak terpenting dalam tubuh manusia

Parameter yang sangat penting untuk dipertimbangkan saat membeli makanan sehat adalah apa yang disebut indeks glikemik. Jika rendah, itu juga memiliki efek positif pada metabolisme. Produk ini direkomendasikan untuk penderita diabetes. Contohnya adalah beras merah, yang merupakan sumber karbohidrat kompleks dan memiliki indeks glikemik rendah.

Karbohidrat sederhana

Meskipun banyak rekomendasi untuk membatasi asupan gula sederhana, mereka juga memiliki fungsi penting dan diperlukan dalam makanan sehari-hari. Ada banyak makanan karbohidrat sederhana.

Sejauh ini sumber karbohidrat sederhana yang paling sehat adalah sayuran dan buah-buahan seperti apel, pir, dan anggur. Ini adalah karbohidrat yang tidak diproses, sehingga baik untuk tubuh. Selain itu, buah dan sayur juga banyak mengandung vitamin dan antioksidan yang bermanfaat untuk dikonsumsi.

Karbohidrat sederhana juga ditemukan dalam berbagai produk gula-gula: kue, bar, permen – serta roti putih, pasta, dan nasi. Mereka hadir dalam produk susu, seringkali dalam bentuk laktosa.

Sayuran – semuanya berguna yang masuk ke mulut Anda
Sayuran – semuanya berguna yang masuk ke mulut Anda

Jika Anda memilih karbohidrat sederhana, jelas apa yang harus dimakan. Pertama-tama, ini adalah makanan yang tidak diproses, terutama jika Anda ingin menjaga ukuran tubuh Anda dan tidak peduli untuk meningkatkannya, atau jika wanita itu hamil. Maka sangat penting untuk mengambil makanan yang akan mempengaruhi perkembangan ibu dan anak yang tepat.

Cemilan yang tidak hanya mengandung gula sederhana olahan, tetapi juga banyak pengawet, tentu tidak memberikan efek positif pada fungsi tubuh.

Karbohidrat sederhana juga harus dibatasi karena mereka mencerna dengan cepat, membuat tubuh merasa kenyang hanya untuk waktu yang singkat. Namun, mereka direkomendasikan untuk orang yang ingin mengikuti diet yang mudah dicerna. Mereka mungkin juga hadir, meskipun belum direkomendasikan, untuk beberapa program nutrisi seperti Diet 8 Jam.

Karbohidrat sehat

Profesor, Dokter Kedokteran Olga Sharapova menjelaskan:

Karbohidrat ditemukan dalam sejumlah besar makanan. Sayuran, buah-buahan, pasta, susu, kacang-kacangan dan banyak lagi. Karbohidrat berbeda dan perbedaan manfaatnya bagi manusia sangat besar. Beberapa berbahaya bagi kesehatan, yang lain, sebaliknya, memiliki efek menguntungkan pada kesehatan.

Carbohydrates
Gambar: Derketta776 | Dreamstime

Saya akan mulai dengan yang bermanfaat. Karbohidrat yang bermanfaat bagi tubuh manusia tentu saja antara lain dedak, kacang polong, buncis, apel, buah jeruk dan beri. Saya juga menyarankan makan jelai, soba, dan semua jenis kol. Produk-produk ini, tidak seperti karbohidrat cepat, mengandung serat makanan dan nabati. Mereka meningkatkan fungsi usus dan menormalkan metabolisme dalam tubuh.

Karbohidrat sehat juga berkontribusi pada penurunan berat badan. Oleh karena itu, kami, para dokter, menyarankan untuk selalu memakannya. Tetapi untuk sepenuhnya meninggalkan karbohidrat, seperti yang dilakukan banyak orang yang ingin menurunkan berat badan, tidak sepadan. Kekurangan mereka dalam tubuh sangat cepat menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah, merusak memori, menyebabkan sakit kepala dan mengurangi perhatian.

Kakao – keajaiban alam yang sehat dan lezat
Kakao – keajaiban alam yang sehat dan lezat

Oleh karena itu, orang-orang yang ingin menurunkan berat badan tentunya perlu menghitung jumlah makanan sehari-hari. Dan, tentu saja, kembangkan program nutrisi khusus dengan ahli gizi. Tetapi pada saat yang sama, jangan lupa bahwa diet harus bervariasi.

Karbohidrat apa yang harus dimakan sebelum latihan?

Diet yang dipilih sangat penting jika, selain tugas sehari-hari, seseorang melakukan latihan fisik yang intens. Tentu saja, protein dan karbohidrat adalah bagian penting dari diet pelatihan, tetapi apa yang harus Anda makan tepat sebelum berolahraga untuk membuatnya seefektif mungkin?

Makanan super – makanan yang harus ada dalam diet
Makanan super – makanan yang harus ada dalam diet

Jika seseorang berlatih di pagi hari, sangat penting bahwa sarapannya bergizi dan mengandung semua bahan yang diperlukan yang akan memungkinkannya memasuki ritme hari itu. Ini harus menjadi makanan berenergi tinggi yang mencakup karbohidrat sederhana dan kompleks. Ini bisa berupa, misalnya, bubur dengan pisang atau buah-buahan lainnya, roti gandum dengan keju cottage dan sayuran (lada, bawang putih) atau yogurt alami dengan muesli. Ingatlah bahwa sarapan adalah makanan terpenting hari ini!

Jika seseorang akan berlatih di siang hari dan tidak tahu cara berlatih di gym, penting untuk mempersiapkan tubuh dengan benar untuk olahraga. Harus diingat bahwa makanan harus relatif ringan agar tidak menyebabkan kantuk, tetapi pada saat yang sama menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Karbohidrat sebelum berolahraga merupakan sumber energi yang penting dan tidak boleh diabaikan.

Carbohydrates
Gambar: Tijanap | Dreamstime

Jika latihan dilakukan pada siang atau malam hari, maka makannya pasti sudah. Untuk alasan ini, makanan seperti itu harus seringan mungkin dan mengandung sedikit karbohidrat yang diperlukan untuk berolahraga, seperti sepotong roti dengan madu atau smoothie, atau satu porsi buah.

Dalam persiapan pelatihan, perlu diperhatikan interval yang tepat antara waktu makan dan aktivitas sehingga sistem pencernaan dapat mencernanya dengan aman.

Makanan apa yang tidak boleh dimakan?

Jika Anda berencana untuk serius melihat pola makan Anda dan mulai makan sehat, ingatlah bahwa yang paling penting adalah memilih makanan dari sumber yang terbukti, apakah mengandung karbohidrat sederhana, kompleks, diproses atau tidak diproses.

Klaim bahwa Anda adalah apa yang Anda makan tidak berlebihan sama sekali. Seiring dengan makanan, seseorang memberi tubuh nutrisi yang diperlukan, tetapi juga lebih dan lebih sering dengan banyak zat buatan, pengawet, pewarna, penambah rasa yang berbahaya bagi kesehatan.

Tidak ada yang akan terjadi jika seseorang makan apa yang disebut makanan “buruk”, tetapi asupan makanan seperti itu secara teratur dapat membahayakan tubuh secara serius. Di satu sisi, ini berkontribusi pada obesitas, dan di sisi lain, ancaman lain terhadap peradaban, seperti penyakit jantung koroner dan kanker.

Kalori – bahan bakar untuk tubuh
Kalori – bahan bakar untuk tubuh

Perhatian khusus harus diberikan pada apa yang dimakan seseorang ketika tubuh mereka berkembang secara intensif, misalnya, selama masa remaja, ketika seorang wanita hamil atau menjalani gaya hidup yang intens. Makan berlebihan dan kurang makan sangat berbahaya. Untuk alasan ini, sangat penting untuk makan makanan seimbang yang kaya protein, gula dan lemak, tetapi pada saat yang sama paling bermanfaat bagi tubuh.

Apa yang tidak bisa dimakan saat makan karbohidrat? Pertama-tama, ini adalah produk dengan pemrosesan tingkat tinggi, mengandung banyak pewarna dan pengawet.

Tubuh membutuhkan gula, terutama ketika energi sedang rendah, tetapi makan permen dan makanan manis lainnya setiap hari dapat merusak, terutama bagi anak-anak. Jadi, selama tidak ada kontraindikasi untuk ini, Anda perlu memilih makanan yang kaya karbohidrat kompleks atau gula mentah sederhana. Penting untuk makan banyak sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Maka pasti akan ada perbedaan mencolok dalam penampilan dan keadaan internal. Selain itu, jangan lupa untuk melembabkan tubuh Anda dengan benar dan minum banyak air mineral setiap hari untuk memastikan Anda terlihat cantik dan merasa hebat!

1
Isi Membagikan