पोषण और भोजन केवल शरीर के लिए ईंधन नहीं है और समस्याओं से दूर होने का एक तरीका है। प्राचीन समय में, लोगों ने ध्यान दिया कि आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थ न केवल शारीरिक दृष्टि से परिवर्तन में योगदान करते हैं, बल्कि अक्सर किसी व्यक्ति के मूड को भी प्रभावित करते हैं।
भोजन का मुख्य पहलू यह है कि यह शरीर को ठीक कर सकता है या धीरे-धीरे इसे नष्ट कर सकता है।
उचित पोषण में कई सिद्धांत होते हैं:
शरीर में जल संतुलन
वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि एक व्यक्ति “जीवित पानी” है, क्योंकि शरीर में इस तरल पदार्थ का 60% से अधिक हिस्सा होता है, और प्रमुख जीवन प्रक्रियाओं की सक्रियता और पूरे शरीर का कामकाज सीधे पानी पर निर्भर करता है।
यह महत्वपूर्ण तत्व किसी व्यक्ति को तनाव की उपस्थिति में इष्टतम स्थिति में बनाए रखने में मदद करता है, जिसमें मजबूत शारीरिक परिश्रम – खेल के कारण भी शामिल है। जल संतुलन विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करने के लिए जिम्मेदार है, जो शहरी जीवन में अधिक से अधिक हैं।
पानी:
- शरीर का तापमान नियामक;
- शरीर को पोषण देने वाले पदार्थों को आत्मसात करने में मुख्य सहायक;
- अंगों, आदि का कायाकल्प करता है।
सामान्य रूप से पोषण प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में पीने के शासन का सामान्यीकरण सबसे सरल कदम है। सख्त सीमा का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, उदाहरण के लिए, प्रति दिन 2 लीटर सख्ती से सेवन करें, मुख्य बात यह है कि शरीर पानी से संतृप्त महसूस करता है।
खाने की आदतें
खाने की आदतों को स्वस्थ लोगों में बदलने की प्रक्रिया में दूसरा बिंदु भोजन में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की पूरी समीक्षा है। जंक फूड या फास्ट फूड एक वास्तविक कचरा है जो शरीर को बंद कर देता है और इसके सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करता है। यह शरीर को मंदिर की तरह मानने लायक है, और इसमें जंक फूड के लिए कोई जगह नहीं है।
आहार से पूरी तरह से हटा दें:
- चीनी;
- साबुत अनाज के आटे के अलावा अन्य उत्पाद;
- स्नैक्स और बार;
- मीठे कार्बोनेटेड पेय;
- चिप्स और पटाखे;
- अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद;
- वसायुक्त मांस;
- विभिन्न प्रकार के सॉस और केचप;
- शराब और अल्कोहल युक्त उत्पाद।
सामान्य तौर पर, सभी तले हुए, चीनी युक्त और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ पूर्ण प्रतिबंध के अंतर्गत आते हैं, यह इस तथ्य के कारण है कि उनके पास शरीर के लिए विटामिन और ऊर्जा मूल्य नहीं है, उनकी उच्च कैलोरी सामग्री केवल अंगों को नुकसान पहुंचाती है, इसका कारण बनता है रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और वसा की परतों में वृद्धि।
इन उत्पादों से कृत्रिम रूप से निर्मित संतृप्ति एक व्यक्ति को भोजन को अवशोषित करने और भूख महसूस करने के लिए उकसाती है। इस प्रकार, यह न केवल जंक फूड की संरचना के कारण, बल्कि खाने की मात्रा के कारण भी कैलोरी की संख्या से अधिक है। वजन कम करने में एक महत्वपूर्ण कदम उपरोक्त सभी को अस्वीकार करना होगा।
गैर-गिट्टी राशन तैयार करना
आहार में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जिनमें किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक तत्व और पोषक तत्व हों – BJU – प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही साथ खनिजों और विभिन्न विटामिनों का एक परिसर।
ध्यान! इस संबंध में, विभिन्न आहार और उपवास एक व्यक्ति के लिए हानिकारक और यहां तक कि खतरनाक हैं, लगभग सभी डॉक्टर और स्वस्थ पोषण विशेषज्ञ इस बारे में बात करते हैं।
ऊर्जा आपूर्ति स्थिर होनी चाहिए
मानव शरीर में ऊर्जा स्थिर है और गायब नहीं होती है, लेकिन केवल बदलती है, इसलिए मुख्य बात यह है कि कम कैलोरी खाने से आप शारीरिक परिश्रम और गतिविधि से जला सकते हैं। यदि उचित पोषण का लक्ष्य वजन कम करना नहीं है, बल्कि मांसपेशियों को बढ़ाना और मजबूत करना है।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ सीधे केवल कैलोरी पर निर्भर नहीं है, हार्मोनल पृष्ठभूमि समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो अक्सर विभिन्न खेल पूरक और खेल पोषण से परेशान होती है।
उच्च कार्ब वाले खाद्य पदार्थ न छोड़ें
उचित पोषण और इसके मूल सिद्धांतों के बारे में एक और मानव मिथक यह है कि कार्बोहाइड्रेट वसा के बराबर होते हैं। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि कार्बोहाइड्रेट ईंधन है जो ऊर्जा चयापचय शुरू करता है और सीधे भावनात्मक पृष्ठभूमि को प्रभावित करता है। उनके बहिष्कार से तनाव होता है और शरीर पहले से जमा हुए महत्वपूर्ण संसाधनों के नुकसान से बचने की पूरी कोशिश करता है, इस प्रकार वजन कम करने की प्रक्रिया शून्य हो जाती है।
इस तथ्य के अलावा, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि कार्बोहाइड्रेट संतृप्ति के बारे में एक प्रकार का रोक संकेत है और वे भूख की भावना को सीमित करते हैं। इसी समय, यह सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट के बीच अंतर करने योग्य है। यह सरल कार्बोहाइड्रेट है जो वजन बढ़ाने और उच्च रक्त शर्करा का कारण बनता है। तो, साधारण कार्बोहाइड्रेट वसा में टूट जाते हैं और आपको फिर से भूख का एहसास कराते हैं।
जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए एक समस्या है, उन्हें तोड़ना मुश्किल होता है और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। तो मुख्य जटिल कार्बोहाइड्रेट जो मूल आहार बना सकते हैं उनमें शामिल हैं:
- दाल, मटर, छोले आदि जैसे फलियां;
- चावल भूरा;
- साबुत पास्ता, आदि
पॉलिश किए हुए चावल, शहद और सूखे मेवे जैसे खाद्य पदार्थ खाने लायक नहीं हैं।
अपने भोजन को बहुत अधिक विभाजित न करें
खुराक की औसत संख्या पूरे दिन में 3-4 बार होती है – वजन कम करने वाले लोगों के लिए यह सच है, यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, तो आपको 5 यात्राओं के आहार का पालन करना होगा। वहीं, आप जब चाहें तब खा सकते हैं, लेकिन सोने से पहले के घंटों में नहीं।
