विटामिन के – वसा में घुलनशील विटामिन का एक समूह

विटामिन के – वसा में घुलनशील विटामिन का एक समूह
चित्र: Tetiana Kreminska | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

विटामिन K वसा में घुलनशील विटामिन का एक समूह है जो रक्त के थक्के जमने, हड्डियों के चयापचय और रक्त में कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हरी सब्जियों में विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन) और विटामिन K2 (मेनाक्विनोन) होता है, जो पाचन तंत्र में संश्लेषित होता है। विटामिन K की कमी के कारण और लक्षण क्या हैं? यह जन्म के तुरंत बाद नवजात शिशुओं को क्यों दिया जाता है?

विटामिन K किसके लिए है

विटामिन के कार्बनिक रासायनिक यौगिकों का एक समूह है जिसमें शामिल हैं:

  • विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन);
  • विटामिन K2 (मेनाक्विनोन) – शॉर्ट चेन मेनक्विनोन (MK-4 सहित) और लॉन्ग चेन मेनक्विनोन (MK-7, MK-8, MK-9)।

विटामिन K1 और K2 उनकी रासायनिक संरचना में भिन्न होते हैं, फाइलोक्विनोन की जैव उपलब्धता कम होती है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि K2 MK-7 में MK-4 की तुलना में अधिक जैवउपलब्धता है। साहित्य में विटामिन K3 (मेनाडियोन) पर भी प्रकाश डाला गया है – यह एक सिंथेटिक प्रोविटामिन है जो प्रकृति में स्वाभाविक रूप से नहीं होता है।

Vitamin K
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विटामिन K1 और K2 वसा में घुलनशील यौगिक हैं, जबकि विटामिन K3 पानी में घुलनशील यौगिक हैं।

विटामिन K एक बहुत ही महत्वपूर्ण एंजाइमेटिक प्रक्रिया में शामिल है, जिसके द्वारा शरीर में कुछ प्रोटीन कैल्शियम आयनों को बाँधने की क्षमता हासिल कर लेते हैं। रक्त जमावट प्रणाली के प्रोटीन के समुचित कार्य में विटामिन के की क्रिया व्यक्त की जाती है – इस यौगिक में एक एंटीहेमोरेजिक प्रभाव होता है। विटामिन K शरीर में उचित कैल्शियम चयापचय के रखरखाव में भी योगदान देता है और हड्डियों के निर्माण की महत्वपूर्ण प्रक्रिया में शामिल होता है।

विटामिन डी और कैल्शियम के साथ, विटामिन के हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने सहित अन्य चीजों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन डी लेने से हमें विटामिन K2 की आवश्यकता बढ़ जाती है, जिसका कैल्शियम अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि हम संतुलित आहार का उपयोग करके उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्रदान नहीं कर सकते हैं, तो विटामिन डी, के और कैल्शियम सप्लीमेंट शामिल किए जा सकते हैं। फार्मेसी में आप एकल और संयुक्त दोनों दवाएं पा सकते हैं।

विटामिन ए मानव शरीर में कई प्रक्रियाओं का एक महत्वपूर्ण घटक है
विटामिन ए मानव शरीर में कई प्रक्रियाओं का एक महत्वपूर्ण घटक है

ऐसा अनुमान है कि लगभग 90% विटामिन K1 विटामिन K2 (MK-4 रूप) में परिवर्तित हो जाता है। परिवर्तन प्रक्रिया अंडकोष, अग्न्याशय और धमनी की दीवारों में होती है। मानव शरीर लगभग विशेष रूप से MK-4 फॉर्म का उत्पादन करता है, जो कि, जैसा कि उल्लेख किया गया है, MK-7 फॉर्म से कम सक्रिय है।

नवजात शिशुओं के लिए विटामिन K

शिशुओं के लिए विटामिन K (फाइलोक्विनोन) की आवश्यकता 6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए 5 माइक्रोग्राम और 6 से 12 महीने के बच्चों के लिए प्रति दिन 8.5 माइक्रोग्राम निर्धारित की गई है।

शिशुओं में, विटामिन के के साथ स्व-दवा सीमित है और केवल बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद ही इसका उपयोग किया जाना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, प्रत्येक नवजात शिशु को जन्म के बाद रोगनिरोधी विटामिन K1 प्राप्त करना चाहिए। विटामिन K1 के प्रशासन का पसंदीदा मार्ग IM है, जबकि जब माता-पिता विटामिन K1 IM देने से मना करते हैं, तो इसे मौखिक रूप से दिया जाता है।

वयस्कों के लिए विटामिन K

वयस्कों के लिए विटामिन के मानदंड: पुरुषों के लिए 65 माइक्रोग्राम और महिलाओं के लिए प्रति दिन 55 माइक्रोग्राम। अन्य पेशेवर स्रोतों से संकेत मिलता है कि विटामिन के की दैनिक आवश्यकता 75 माइक्रोग्राम है, कभी-कभी यह बताया जाता है कि वयस्कों के लिए यह मान 120 माइक्रोग्राम प्रति दिन से अधिक है।

बायोटिन एक पानी में घुलनशील बी विटामिन है
बायोटिन एक पानी में घुलनशील बी विटामिन है

हालाँकि, ये स्रोत विटामिन K और विटामिन K1 या K2 के बीच अंतर नहीं करते हैं। अक्सर इस बात पर जोर दिया जाता है कि K2 MK-7 फॉर्म का K2 MK-4 फॉर्म (MK-7 फॉर्म MK-4 फॉर्म की तुलना में अधिक सक्रिय है) पर एक फायदा है। यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि उपरोक्त मान विटामिन के (रक्त के थक्के कारकों के संश्लेषण) के लिए यकृत की आवश्यकता को संदर्भित करते हैं, जबकि शरीर के अन्य ऊतकों के लिए विटामिन के की आवश्यकता निर्धारित नहीं की गई है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन K होता है

विटामिन K1 पौधों में संश्लेषित होता है, यह मुख्य रूप से ऐसी हरी सब्जियों में पाया जाता है:

  • पालक;
  • सलाद;
  • गोभी;
  • ब्रोकली;
  • ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
  • अजमोद;
  • शतावरी

फाइलोक्विनोन की थोड़ी मात्रा रेपसीड तेल, सोयाबीन तेल और जैतून के तेल में भी पाई जाती है। यह यौगिक मार्जरीन, मेयोनेज़, दही और प्लम में भी मौजूद होता है।

Vitamin K
चित्र: Tetiana Kreminska | Dreamstime

विटामिन K2 छोटी आंत में बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है। कमी को मेनाक्विनोन युक्त पशु उत्पादों के सेवन से पूरा किया जा सकता है।

यह:

  • चिकन लीवर;
  • गोमांस;
  • मुर्गे का मांस;
  • सलामी;
  • किण्वित दूध उत्पाद;
  • अंडे की जर्दी;
  • हार्ड चीज;
  • नरम (नीला) चीज़;
  • मछली।

विटामिन K2 तुलसी और धनिया जैसे मसालों के साथ-साथ ब्रेड और गोभी में भी पाया जाता है।

विटामिन की कमी

वयस्कों में, विटामिन K2 की कमी अपेक्षाकृत दुर्लभ है। शरीर में विटामिन के की अपर्याप्त मात्रा के लक्षणों में शामिल हैं, सबसे पहले, श्लेष्म झिल्ली, जठरांत्र संबंधी मार्ग या मूत्र प्रणाली से खून बहने की प्रवृत्ति, और रक्त के थक्के का समय बढ़ाना। यह रक्त के थक्के कारकों की गतिविधि में कमी के कारण है। विटामिन के की कमी के लक्षणों में चोट लगना और भारी मासिक धर्म रक्तस्राव भी शामिल हो सकते हैं।

मानव शरीर में पोटेशियम की भूमिका
मानव शरीर में पोटेशियम की भूमिका

नवजात शिशुओं में, विटामिन के की कमी तथाकथित नवजात रक्तस्रावी रोग का कारण हो सकती है। तीन रूप हैं:

  • प्रारंभिक (दुर्लभ, नवजात शिशुओं को प्रभावित करता है जिन्हें विटामिन K की रोगनिरोधी खुराक नहीं मिली है);
  • क्लासिक (जीवन के दूसरे से सातवें दिन तक);
  • देर से (दुर्लभ)।

नवजात शिशुओं में विटामिन के की कमी के परिणामस्वरूप होने वाला रक्तस्राव जीवन के लिए खतरनाक स्थिति है। रक्तस्राव हो सकता है, उदाहरण के लिए, मस्तिष्क या अन्य आंतरिक अंगों में रक्तस्राव के रूप में।

बेशक, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन K का अत्यधिक सेवन भी अस्वास्थ्यकर है। आपको हमेशा निर्माता की खुराक की सिफारिशों को पढ़ना चाहिए और याद रखना चाहिए कि विटामिन के विभिन्न प्रकार के मल्टीविटामिन सप्लीमेंट्स में पाया जा सकता है।
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