सभी का पसंदीदा कीवी फल चीन से आता है। बाद में, इसे न्यूजीलैंड में पेश किया गया था, और अब इस देश को गलती से इस फल का जन्मस्थान माना जाता है।
अब लोग कीवी को एक मीठे और खट्टे रसीले फल के रूप में जानते हैं जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। कीवी फल हरे-भूरे रंग के होते हैं और इनका छिलका झबरा होता है। चमकीले हरे रंग का गूदा, जिसमें काले बीज दिखाई देते हैं, में एक सुखद और अनोखा स्वाद होता है, जो एक ही समय में कई फलों की याद दिलाता है: अनानास, तरबूज, तरबूज और स्ट्रॉबेरी। लेकिन कीवी फल न सिर्फ अपने लाजवाब स्वाद के लिए मशहूर हैं। वे मनुष्य के लिए बहुत लाभकारी हैं।
कीवी के उपयोगी गुण
सबसे पहले तो यह फल पूरे पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। कीवी भारी प्रोटीन के साथ-साथ वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन की प्रक्रिया को आसान बनाता है। ऐसा करने के लिए, आपको मुश्किल से पचने वाला भोजन खाने के बाद फल को मिठाई के रूप में खाने की जरूरत है। वैज्ञानिकों का दावा है कि रोजाना 3-4 कीवी फल खाने से मानव रक्त में फैटी एसिड की मात्रा काफी कम हो जाएगी (लगभग 15%)।
इसके अलावा, इसमें समूह बी, विटामिन पीपी, विटामिन ए के विटामिन होते हैं। कीवी में बहुत सारे दुर्लभ विटामिन बी 9 – फोलिक एसिड होते हैं। केवल ब्रोकली में ही इस विटामिन की इतनी अधिक मात्रा होती है। इसलिए जो लोग किसी कारण से ब्रोकली नहीं खाते हैं उन्हें कीवी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। यह फल विटामिन बी6 से भी भरपूर होता है, जिसके बिना किसी भी जीव, चाहे वह जवान हो या बूढ़ा, का स्वस्थ कामकाज असंभव है। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के शरीर में इस विटामिन की उपस्थिति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
एक फल में पोटैशियम की दैनिक आवश्यकता होती है। पोटेशियम की एक उच्च सामग्री हृदय समारोह में सुधार करती है, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करती है। पोटेशियम शरीर में पानी के संतुलन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। कीवी ऊर्जा देगा, थकान दूर करेगा और उच्च रक्तचाप को सामान्य करेगा।
इस उत्पाद के 100 ग्राम में मैग्नीशियम की मात्रा भी अधिक होती है, यह दैनिक आवश्यकता का आधा है। मैग्नीशियम शरीर के लिए बहुत जरूरी है। इसकी कमी से बुढ़ापा जल्दी आता है। इसलिए कीवी खाने से आपको लंबे समय तक जवान रहने में मदद मिलेगी। कीवी में मौजूद कैल्शियम हड्डियों, नाखूनों और दांतों को मजबूत बनाता है।
कीवी फल एक आहार उत्पाद माना जाता है, और यह कोई संयोग नहीं है। इस उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री (61 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) आपको इसे उन लोगों के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है जो आहार पर हैं या केवल अपना आहार देखते हैं। कीवी में बड़ी मात्रा में वनस्पति फाइबर होता है, जो वजन कम करने में एक अनिवार्य भूमिका निभाता है।
बहुत से लोग मानते हैं कि इस फल का छिलका अखाद्य होता है। वास्तव में, इसे खाने की भी जरूरत है। कीवी के छिलके में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, यहां तक कि गूदे से भी ज्यादा। इसका एक अच्छा एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन को रोकने में मदद करता है।
कीवी को बिना छीले साबुत खाने के लिए उसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। लेकिन हर कोई छिलके के साथ फल नहीं खा सकता है। जिन लोगों के मुंह में बहुत संवेदनशील श्लेष्मा झिल्ली होती है, उनके लिए इस फल को छीलना बेहतर होता है।
पोषण विशेषज्ञ एलेना ग्रेस बताती हैं:
कीवी विटामिन का भंडार है, इसमें विटामिन ए, समूह बी, पीपी के विटामिन होते हैं, और एक छोटी कीवी विटामिन सी की दैनिक खुराक की आवश्यकता प्रदान कर सकती है। इसके अलावा, जामुन विटामिन के 1 में समृद्ध होते हैं, जो है रक्त के थक्के और प्रोटीन संश्लेषण में सुधार के लिए आवश्यक
हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि कीवी तनाव के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी के इलाज में मदद करता है, पेट में भारीपन और सांस की तकलीफ से राहत देता है।
कीवी अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। तथ्य यह है कि इसके छिलके में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रभावी रूप से कैलोरी बर्न करते हैं। इसलिए वजन कम करने वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि कीवी को छिलके के साथ, विली को साफ करने के बाद इस्तेमाल करें।
बेरी में निहित एस्कॉर्बिक एसिड शरीर की वसा जलने की क्षमता को बढ़ाता है और एंजाइम के उत्पादन में मदद करता है।
सभी उपयोगिता के बावजूद, एलर्जी से ग्रस्त लोगों को जठरांत्र संबंधी समस्याओं और गुर्दे की बीमारी के साथ सावधानी के साथ कीवी का उपयोग करना चाहिए। साथ ही, उच्च अम्लता वाले लोगों को बेरी का सेवन नहीं करना चाहिए। स्वस्थ लोगों को दिन में 2-3 टुकड़े चाहिए।
विरोधाभास
हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि इस फल के अपने मतभेद हैं। इन फलों को पांच साल से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको सावधान रहना चाहिए और जिन्हें पेट और ग्रहणी के रोग हैं, खासकर तीव्र अवस्था में।
कीवी आनंद और लाभ लाने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि खरीदते समय सही फल कैसे चुनें। आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि फल में कोई डेंट नहीं है और यह सूखा नहीं है। ज्यादा सख्त कीवी भी नहीं होनी चाहिए. एक अच्छे फल का रंग सम होता है, बिना किसी धब्बे के। खरीदते समय, आप फल पर हल्के से दबा सकते हैं – एक पके फल को थोड़ा दबाया जाना चाहिए।
कीवीफ्रूट को स्टोर करना आसान है। आमतौर पर, छेद वाले बैग में पैक किए गए फलों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। कीवी पूरी तरह से संरक्षित है और पूरे एक महीने तक झूठ बोल सकता है।
कीवी एक बहुत ही कीमती फल है। स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए आपको इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। और फिर इसके उपयोग का परिणाम जल्द ही आएगा!
