आयोडीन एक रासायनिक तत्व है जो शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। आयोडीन को हर व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए।
भोजन में इसका प्राकृतिक स्रोत मछली है। आयोडीन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म, गण्डमाला, शारीरिक और मानसिक मंदता हो सकती है। ये गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं जिनके लिए दीर्घकालिक उपचार की आवश्यकता होती है।
आयोडीन की विशेषताएं और गुण
समुद्र के पास रहने वाले लोग बेहतर स्थिति में होते हैं, क्योंकि इन जगहों की मिट्टी में आयोडीन की भरपूर मात्रा होती है, जिसके कारण वहां उगने वाले पौधों में यह काफी मात्रा में होता है। लेकिन तटीय क्षेत्रों से दूर, मिट्टी और हवा में यह तत्व उतना ही कम होता है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अनिवार्य नमक आयोडीनीकरण की बहुत आवश्यकता है, क्योंकि कुछ क्षेत्र अपने निवासियों को पानी या भोजन में इस तत्व की पर्याप्त मात्रा प्रदान नहीं कर सकते हैं।
शरीर को आयोडीन की आवश्यकता
यह जरूरत व्यक्ति की उम्र और शारीरिक स्थिति पर निर्भर करती है। 6 महीने से कम उम्र के बच्चों को प्रतिदिन 40 माइक्रोग्राम आयोडीन की आवश्यकता होती है। 7 से 12 महीने के शिशु – 50 एमसीजी।
नवीनतम सिफारिशों के अनुसार, 1-6 वर्ष की आयु के बच्चों को 90 माइक्रोग्राम आयोडीन की आवश्यकता होती है, 7-9 वर्ष के बच्चों को 100 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है, 10-12 वर्ष की आयु के लड़कों और लड़कियों को प्रति दिन 120 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है, और 13-18 आयु वर्ग के युवाओं को। साल पुराने को 100 माइक्रोग्राम आयोडीन की जरूरत होती है। 150 माइक्रोग्राम आयोडीन।
वयस्कों को प्रतिदिन 160 माइक्रोग्राम आयोडीन की आवश्यकता होती है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आवश्यकता बढ़ जाती है। गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन 220 माइक्रोग्राम आयोडीन लेने की सलाह दी जाती है, और नर्सिंग माताओं को – इस तत्व के 290 माइक्रोग्राम।
यह तत्व अनुपलब्ध है
यह कमी कई स्वास्थ्य जटिलताओं को जन्म दे सकती है। लोग जो उपभोग करते हैं वह थायरॉयड ग्रंथि सहित अंतःस्रावी तंत्र को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। यदि आहार में आयोडीन की कमी है, तो अंतःस्रावी तंत्र में गंभीर विकार हो सकते हैं।
स्थानिक गण्डमाला थायरॉयड ग्रंथि का इज़ाफ़ा है। इस स्थिति वाले लोगों को गर्दन के आधार पर ध्यान देने योग्य सूजन होती है। यह समस्या महिलाओं और पुरुषों दोनों को प्रभावित करती है। इस स्वास्थ्य समस्या का सबसे आम कारण हमारे आहार में आयोडीन का अपर्याप्त स्तर है।
ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो उपरोक्त पदार्थ के अवशोषण में बाधा डालते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ जो थायराइड हार्मोन के उत्पादन को दबाते हैं, उनमें सभी प्रकार की गोभी शामिल हैं। इस कारण से, आयोडीन की कमी वाले लोगों के लिए आहार में गोभी को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
आयोडीन की कमी से बच्चों में मानसिक और शारीरिक मंदता हो सकती है, साथ ही सीखने की क्षमता भी कम हो सकती है। वयस्कों में, आयोडीन की कमी प्रजनन समस्याओं, गर्भपात, या गर्भावस्था को बनाए रखने में समस्याओं में योगदान कर सकती है।
हाइपोथायरायडिज्म महत्वपूर्ण हार्मोन की कमी से जुड़ा हुआ है। यह समस्या लगातार थकान, एकाग्रता और याददाश्त की समस्या, ऊर्जा की कमी, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, भंगुर नाखून, बार-बार श्वसन संक्रमण, बालों के झड़ने, प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्याओं के रूप में प्रकट हो सकती है। चरम स्थितियों में, आयोडीन की कमी से मृत्यु हो सकती है। भोजन में निहित आयोडीन आसानी से अवशोषित हो जाता है, जो आपको किसी भी कमी की भरपाई करने और गंभीर परिणामों से खुद को बचाने की अनुमति देता है।
उचित आहार
आयोडीन की कमी को पूरा करने का सबसे आसान तरीका स्वस्थ आहार लेना है। आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से समुद्री मछली (कॉड, पोलक, टूना, मैकेरल, सैल्मन, हेरिंग, फ्लाउंडर, रेनबो ट्राउट) शामिल हैं। डेयरी उत्पादों (रोकफोर्ट पनीर, एडाम पनीर और ब्री पनीर) में आयोडीन की एक महत्वपूर्ण खुराक होती है।
जो लोग अपने आहार में आयोडीन को शामिल करना चाहते हैं, उन्हें भी अनाज का सेवन करना चाहिए, जिसमें गेहूं की भूसी, दलिया, राई के गुच्छे शामिल हैं। आयोडीन में उच्च खाद्य पदार्थ इस तत्व में समृद्ध क्षेत्रों से खमीर, शैवाल और पानी हैं। उच्चतम आयोडीन सामग्री वाली सब्जियों में ब्रोकोली और पालक शामिल हैं।
थायराइड रोगों की रोकथाम
थायराइड रोगों की रोकथाम आयोडीन के वितरण में निहित है। ऐसा करने के लिए, आपको अक्सर समुद्री मछली और समुद्री भोजन खाने की आवश्यकता होती है। समुद्री मछली में फायदेमंद ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होता है। इस तत्व से भरपूर मिट्टी में उगाए गए खाद्य पदार्थों में भी आयोडीन पाया जा सकता है।
एक निवारक उपाय के रूप में, टेबल नमक के अनिवार्य आयोडीनकरण और शिशुओं के लिए दूध की जगह मिश्रण का उपयोग किया जाता है। अन्य खाद्य पदार्थ भी अक्सर आयोडीन युक्त होते हैं। पशु आहार भी आयोडीन युक्त होता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद गोभी और फूलगोभी, आयोडीन अवशोषण को कम करते हैं। उन्हें उबालकर उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर प्रतिकूल पदार्थों की सामग्री में 30 प्रतिशत की कमी आएगी।
यद्यपि आयोडीन की अधिक मात्रा का जोखिम बहुत कम है, आयोडीन की तैयारी परामर्श के बाद और चिकित्सकीय देखरेख में ही ली जानी चाहिए।
बाथ सॉल्ट के घोल का इस्तेमाल करें
नमक स्नान समाधान आयोडीन की कमी को पूरा करने का एक और तरीका है। नमक का घोल और कुछ नहीं बल्कि नमक और आयोडीन युक्त पानी है। यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण खनिजों में प्रचुर मात्रा में है, इस कारण समय-समय पर इस कल्याण प्रक्रिया का सहारा लेना उचित है। ऐसा करने के लिए नहाने के पानी में एक गिलास घोल मिलाएं। आयोडीन पानी में आसानी से घुलनशील है, इसलिए यह त्वचा में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। स्नान नमक का घोल हमारी त्वचा को पोषण देता है, मॉइस्चराइज़ करता है, चिकना करता है और फर्म करता है, खिंचाव के निशान (निशान) या त्वचा पर चकत्ते को कम करता है।
नमकीन घोल विभिन्न तरीकों से काम कर सकता है। उदाहरण के लिए, छिद्रों का विस्तार करने के लिए, जिससे शरीर हानिकारक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाता है, साथ ही साथ समाधान में निहित खनिज पदार्थों को अवशोषित करता है। यह श्वसन तंत्र को संक्रमण से भी बचाता है। इसमें जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और एंटिफंगल गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग त्वचा रोगों जैसे सोरायसिस, एटोपिक जिल्द की सूजन, संपर्क एक्जिमा, एलर्जी वाले लोगों के लिए किया जा सकता है।
यदि आपको अपने शरीर को बड़ी मात्रा में आयोडीन की आपूर्ति करने की आवश्यकता है, तो आपको समुद्र में जाने की आवश्यकता नहीं है। यह एक नमकीन स्नान समाधान का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, साथ ही साथ अपने आहार में आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें। कोल्ड कंप्रेस में खारा घोल के उपयोग से सूजन-रोधी प्रभाव पड़ता है। ये कोल्ड कंप्रेस विशेष रूप से खरोंच और खरोंच के लिए अनुशंसित हैं। गर्म नमक के कंप्रेस का शांत और गर्म करने वाला प्रभाव होता है।
