वानस्पतिक संदर्भ पुस्तकें बताती हैं कि अंगूर कैसे उगते हैं, इसे कहाँ उगाया जाता है, इसका इतना अधिक मूल्य क्यों है। वैज्ञानिक फल पोम्पेलमस कहते हैं। यह एक सदाबहार पेड़ है जिसे 1750 से जाना जाता है। यूरोपीय, जहां अंगूर उगते हैं (ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका में बारबाडोस, जमैका में), इसे पोमेलो की समानता के कारण इसे एक छोटा शेडडॉक कहा जाता है।
आधुनिक नाम 1814 में सामने आया। नस्ल एक नारंगी, एक पोमेलो के बीच एक यादृच्छिक क्रॉस है। खट्टे फल, जीनस रुतोव के अंतर्गत आता है। फल संतरे के समान, लेकिन कड़वा, खट्टा होता है। यह एक आहार उत्पाद है। आकार – व्यास में 15 सेमी तक। मांस पीले या लाल रंग का होता है। छिलका पीला होता है, कभी-कभी लाल रंग का होता है। अब हाइब्रिड की खेती में अग्रणी चीन है। शीर्ष तीन निर्माताओं में संयुक्त राज्य अमेरिका और मेक्सिको भी शामिल हैं।
पोषण मूल्य
अंगूर के लाभ फाइबर संतृप्ति से जुड़े हैं। उत्पाद में विटामिन, सूक्ष्म-, स्थूल तत्व, कार्बनिक अम्ल होते हैं।
अंगूर की रासायनिक संरचना
- आयोडीन;
- कोबाल्ट;
- जिंक;
- फ्लोरीन;
- एस्कॉर्बिक एसिड;
- विटामिन बी9;
- लोहा;
- मैंगनीज;
- मैग्नीशियम;
- फॉस्फोरस;
- तांबा;
- पोटेशियम;
- सोडियम
महिलाओं और पुरुषों के लिए अंगूर के लाभ रचना से संबंधित हैं – प्रति 100 ग्राम हैं:
- प्रोटीन – 0.7 ग्राम;
- पानी – 90.9 ग्राम;
- लिपिड – 0.2 ग्राम;
- अकार्बनिक – 0.31 ग्राम;
- फाइबर – 1.8 ग्राम;
- चीनी – 6.98 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट – 6.5 ग्राम
अंगूर के फायदे
अंगूर के गुण अन्य खट्टे फलों के समान ही होते हैं। यदि किसी व्यक्ति को भोजन के साथ लगातार पर्याप्त मात्रा में फल मिलते हैं तो उनका विशेष रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है।
- इसकी सामग्री यकृत, हृदय, संवहनी, श्वसन, गैस्ट्रिक, आंतों, त्वचा रोगों को रोकती है और समाप्त करती है।
- उत्पाद पित्ताशय की थैली के लिए उपयोगी है, सूजन को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है और पूरे शरीर को टोन करता है।
- शरीर के लिए अंगूर के लाभों को हानिकारक कोलेस्ट्रॉल अंशों के रक्तप्रवाह को साफ करने की क्षमता से समझाया गया है। उत्पाद इंसुलिन को सक्रिय करता है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
- इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, अंगूर आहार का एक अनिवार्य तत्व है। वजन घटाने के लिए अंगूर के लाभ विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ के शरीर को साफ करने की क्षमता के कारण होते हैं।
- फलों के घटक चयापचय को सक्रिय करते हैं।
- ग्रेपफ्रूट शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, इसका पता लगाने के लिए वैज्ञानिकों ने प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसके प्रभाव को स्थापित किया है। शरीर की कमजोर प्राकृतिक सुरक्षा के लिए फल की सिफारिश की जाती है। लंबी और गंभीर बीमारी, सर्जरी से ठीक हुए व्यक्ति के आहार में इसे जरूर शामिल करना चाहिए।
- पोम्पेलमस पुरानी थकान के लिए उपयोगी है।
- अंगूर (लाल, सफेद) के लाभ और हानि इसकी रासायनिक संरचना से संबंधित हैं: उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, टॉनिक तत्व होते हैं; जबकि शरीर पर नकारात्मक प्रभाव केवल अत्यधिक उपयोग या contraindications की उपेक्षा के साथ देखा जाता है। आहार में फलों को शामिल करने से संक्रमण ठीक होने की गति तेज हो जाती है।
- अंगूर के रस के फायदे और नुकसान को स्थापित करके, उन्होंने एंटिफंगल गतिविधि का पता लगाया। उत्पाद में रोगाणुरोधी तत्व होते हैं।
- न केवल ताजे फलों के सकारात्मक गुणों को स्थापित किया गया है: सूखे अंगूर के लाभ भी बहुत अच्छे हैं। यह सामान्य से कुछ कम स्पष्ट है, इसलिए आहार में उत्पाद का अधिक बार उपयोग किया जाता है।
अंगूर के उपयोगी गुण और उपयोग के लिए मतभेद उनकी विविधता के लिए दिलचस्प हैं।
- ग्रेपफ्रूट के फायदे और नुकसान को स्थापित करने में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक बुजुर्ग व्यक्ति के लिए स्वस्थ आहार में पॉम्पेलमस एक महत्वपूर्ण तत्व है। इसे हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं, अंतःस्रावी विकृति के बढ़ते जोखिम के साथ मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। शरीर के लिए अंगूर के लाभ और हानि कोलेस्ट्रॉल और चीनी के साथ रक्त संतृप्ति को बदलने की क्षमता से जुड़े हैं। घटकों के लिए धन्यवाद, फल संवहनी दीवारों को मजबूत करता है।
- इसके गुणों के कारण, कॉस्मेटोलॉजी में अंगूर के आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद एंटी-पिगमेंटेशन क्रीम, एंटी-सेल्युलाईट फॉर्मूलेशन और रैश ट्रीटमेंट का हिस्सा है। घर पर, गैर-सूजन वाली त्वचा पर, इन उद्देश्यों के लिए ताजे फलों के रस का उपयोग किया जाता है। अपने सुखदायक गुणों के कारण, अरोमाथेरेपी में अंगूर का तेल आम है।
- अंगूर (सफेद, लाल) के लाभकारी गुण विटामिन की सामग्री के कारण होते हैं। एक भ्रूण के साथ, एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यक एस्कॉर्बिक एसिड की आधी मात्रा प्राप्त होती है। विटामिन ए और आर की भी आपूर्ति की जाती है। अंगूर के तेल के गुणों के कारण, फल का उपयोग न केवल विटामिन सी के साथ शरीर की प्रतिरक्षा और संतृप्ति का समर्थन करने के लिए प्रासंगिक है, बल्कि तनाव को खत्म करने के लिए भी है। पदार्थ प्रदर्शन में सुधार करता है। यहां तक कि अपने हाथों से भ्रूण को साफ करने से भी बेहतर मूड में योगदान होता है, और लुगदी का अवशोषण एक व्यक्ति को अधिक हंसमुख, अधिक मज़ेदार बनाता है।
- ग्रेपफ्रूट, सुइट्स के फायदेमंद गुणों का अध्ययन जेरूसलम के हिब्रू विश्वविद्यालय में किया गया था। वैज्ञानिकों ने हानिकारक समावेशन के खून से छुटकारा पाने के लिए फलों की क्षमता साबित कर दी है। चमकीले गुलाबी मांस के साथ सबसे उपयोगी किस्में। उनमें अन्य की तुलना में अधिक पेक्टिन होता है। फलों में मौजूद वेजिटेबल फाइबर पाचन क्रिया को उत्तेजित करते हैं। इसके लाभों के लिए अंगूर को ठीक से कैसे लेना है, यह बताते हुए डॉक्टर पोम्पेलमस ताजा खाने की सलाह देते हैं। यह आंतों की कार्यक्षमता को प्रभावित करता है, कब्ज को रोकता है, और पुरानी मल समस्याओं में मदद करता है।
- शरीर पर अंगूर के प्रभाव को स्पष्ट करते हुए, वैज्ञानिकों ने फल की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को सिद्ध किया है। फल युवाओं को बरकरार रखता है, स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसमें कैरोटेनॉयड्स, नारिनजेनिन होता है। ये पदार्थ अधिकांश रोगों में उपयोगी होते हैं।
- पोटेशियम की प्रचुरता के कारण, उत्पाद रक्त वाहिकाओं के काम में मदद करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, दिल की विफलता को रोकने का साधन माना जाता है।
- ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर के रस के लाभ और हानि लीवर के स्वास्थ्य पर प्रभाव से जुड़े हैं। वे नारिनजेनिन की सामग्री के कारण हैं। अध्ययनों ने हेपेटाइटिस सी वायरस की गतिविधि को 80% तक कम करने के लिए पदार्थ की क्षमता को सिद्ध किया है। जिगर के लिए अंगूर के लाभ और हानि की अभी भी जांच की जा रही है, लेकिन यह अच्छी तरह से स्थापित है कि हेपेटाइटिस होने के जोखिम में एक निवारक उपाय के रूप में फल उपयोगी है।
- गर्भवती महिलाओं के लिए अंगूर के फायदे और नुकसान रक्त की गुणवत्ता पर प्रभाव से जुड़े हैं। “दिलचस्प स्थिति” की अवधि के दौरान कई लोगों को एनीमिया का सामना करना पड़ता है। समस्या को ठीक करने के लिए अनार का रस और थोड़ा सा शकरकंद सबसे अच्छा तरीका है।
- लेकिन रात में चकोतरे के फायदे काफी हद तक उत्पाद के आहार गुणों के कारण होते हैं। बस कुछ टुकड़े आपकी भूख को कम करने, पाचन में सुधार करने और अपने आहार से जंक फूड को खत्म करने के लिए काफी हैं।
- वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि अंगूर महिला के शरीर के लिए कैसे उपयोगी है। यह मनोदशा और प्रतिरक्षा में सुधार करता है, आहार के लिए अनिवार्य है और रक्त बहाली के लिए उपयोगी है। वैज्ञानिक हर महीने एक हाईब्रिड आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। गर्भावस्था के दौरान, यह विषाक्तता से राहत देता है।
- पुरुषों के लिए अंगूर के लाभ हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव के कारण होते हैं। Pompelmus एथलीटों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह तनाव से उबरने में मदद करता है। भ्रूण में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट प्रोस्टेट ग्रंथि को रसौली से बचाते हैं।
नुकसान
- नुकसान कुछ दवाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाने, घटाने की क्षमता से जुड़ा है। यदि आपको गोलियां लेने की आवश्यकता है, तो आहार में फलों को शामिल करना संभव है, तो आपको सबसे पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना होगा।
- गर्भनिरोधक लेते समय, वे पॉम्पेलमस को मना कर देते हैं, क्योंकि उत्पाद उपाय की प्रभावशीलता को कम कर देता है, इसके साथ प्रतिक्रिया कर सकता है और शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
- जिगर की बीमारी के मामले में अनुशंसित नहीं है।
- पल्प के लंबे समय तक प्रचुर मात्रा में अवशोषण से काला पड़ जाता है, दांतों के इनेमल की गुणवत्ता खराब हो जाती है।
- उत्साह से जुड़े कुछ नुकसान हैं। दुकानों में बेचे जाने वाले उत्पाद रासायनिक रूप से पूर्व-उपचारित होते हैं और शाइन एजेंटों के साथ लेपित होते हैं। डॉक्टर फलों का छिलका नहीं खाने की सलाह देते हैं।
आवेदन
पोम्पेलमस का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता है, बल्कि चिकित्सा (लोक चिकित्सा सहित), कॉस्मेटोलॉजी और डायटेटिक्स में भी किया जाता है। फलों की आवश्यकता है:
- इस्केमिया;
- गाउट;
- कुर्सी तोड़ना;
- एनीमिया;
- मसूड़ों से खून आना;
- वायरल रोग;
- स्किन पैथोलॉजी;
- सूजन।
अंगूर के विभाजन, रस और फलों के गूदे के लाभ उन लोगों के लिए जाने जाते हैं जिन्हें कोई गंभीर बीमारी हुई है। उत्पाद ठीक होने, भूख को बहाल करने, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
अंगूर के छिलके के फायदे विशेष रूप से रजोनिवृत्ति और गर्भावस्था, प्रसवोत्तर अवसाद के लिए बहुत अच्छे हैं। डॉक्टर फल के विभिन्न भागों को एक गतिहीन जीवन, बढ़े हुए तनाव (बौद्धिक सहित), थकान, तंत्रिका थकावट के साथ उपयोग करने की सलाह देते हैं। अंगूर के बीजों के औषधीय गुणों ने उन्हें लिपोप्रोटीन की एकाग्रता को कम करते हुए मोटापे की रोकथाम के पाठ्यक्रम का एक तत्व बना दिया।
मधुमेह में, आहार में फल, सूखे ज़ेस्ट से चाय शामिल हैं।
पॉम्पेलमस का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। ज्यादातर ताजे फलों का सेवन किया जाता है। आप उनके साथ खाना बना सकते हैं:
- जाम;
- जूस;
- मरीनेड;
- कैंडिड फ्रूट;
- सॉस;
- मिठाई;
- जाम;
- मूस
कॉकटेल में जूस मिलाया जाता है। मसाले के रूप में, पोल्ट्री, खेल, सलाद और कन्फेक्शनरी के लिए पॉम्पेलमस का उपयोग किया जाता है। पील – आसवनी उद्योग में मांग में तेल और पेक्टिन का एक स्रोत।
- कॉस्मेटोलॉजी में पॉम्पेलमस का उपयोग पिछले कुछ वर्षों में अधिक से अधिक सक्रिय हो गया है। फलों में कायाकल्प गुण होते हैं, इसलिए वे स्पा में आम हैं। वे ऐसे फेस मास्क बनाते हैं जो झुर्रियों से छुटकारा दिलाते हैं और त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकते हैं।
- लुगदी, जूस का उपयोग अतिरिक्त चर्बी को खत्म करने, मुहांसों के इलाज के लिए किया जाता है। उत्पाद उम्र के धब्बे हटाने, त्वचा को गोरा करने में मदद करता है।
- तेल झाईयों को रोकता है और खत्म करता है।
- पील लोशन एक फर्मिंग, पौष्टिक उपाय है। पील मसाज हाथों की त्वचा को ठीक करने में मदद करता है, कवर को मुलायम बनाता है, नाखूनों को मजबूत बनाता है।
- आवश्यक तेल त्वचा और बालों की देखभाल में प्रयोग किया जाता है। यह कवर को सॉफ्ट, ताज़ा, हल्का बनाता है; सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। आवश्यक तेल और रस के साथ स्नान लोकप्रिय हैं, जिससे शरीर की त्वचा मखमली हो जाती है।
- तेल तैलीय बालों को खत्म करता है, बालों को मजबूत बनाता है। आमतौर पर शैंपू, मास्क में जोड़ा जाता है। बीज निकालने का उपयोग कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है।
निष्कर्ष
चकोतरा (पोम्पेलमस) एक विशिष्ट स्वाद वाला एक स्वस्थ फल है, जिसे लगभग सभी के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह कई बीमारियों से बचाता है
यह विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित है, क्योंकि यह अतिरिक्त वजन को समाप्त करता है और अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकता है। कॉस्मेटोलॉजी में अक्सर एक छोटे शेडडॉक का उपयोग किया जाता है।
चूँकि कुछ नुकसान संभव है, पहले यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि क्या उत्पाद निर्धारित दवा कार्यक्रम के साथ संघर्ष करता है, क्या यह शरीर द्वारा सहन किया जाता है। पोम्पेलमस को उचित मात्रा में खाना चाहिए ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।
