बादाम – बड़े फायदे वाला छोटा अखरोट

बादाम – बड़े फायदे वाला छोटा अखरोट
चित्र: Photomailbox | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

बादाम शरीर को कार्य करने के लिए स्वस्थ ऊर्जा की एक शक्तिशाली खुराक प्रदान करता है और साथ ही, शरीर को मूल्यवान पोषक तत्वों से समृद्ध करता है।

इसके अलावा, बादाम में हीलिंग गुण होते हैं जो मॉर्निंग सिकनेस से पीड़ित हर गर्भवती महिला की सराहना करेंगे। हालांकि, आपको बादाम के साथ इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह आधा वसा है, हालांकि स्वस्थ है, क्योंकि वे असंतृप्त हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च हैं।

दुनिया भर में लगभग दो मिलियन टन बादाम का उत्पादन किया जाता है। सबसे बड़ा उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका है, लेकिन बादाम स्पेन, ईरान, इटली, मोरक्को, सीरिया, अफगानिस्तान, तुर्की और ट्यूनीशिया से भी आते हैं। अधिकांश उत्पाद मीठे बादाम से संबंधित हैं, जिनका उपयोग न केवल भोजन में, बल्कि कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में भी किया जाता है।

कड़वे बादाम को उनके एसिड डेसीन की सामग्री के कारण मात्रा में संरक्षित किया जाता है। कड़वे बादाम का उपयोग बादाम का तेल बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग साबुन, सुगंधित सुगंध और कुछ लिकर के उत्पादन में किया जाता है।

बादाम रचना

मीठे बादाम अपने मूल्यवान गुणों के कारण आहार का दैनिक घटक होना चाहिए। अन्य सभी मेवों की तुलना में बादाम को सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है।

Almond
चित्र: Chris Boswell | Dreamstime

बादाम में हानिकारक ट्रांस वसा नहीं होते हैं, लेकिन पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं जैसे:

  • प्रोटीन
  • असंतृप्त वसा अम्ल
  • खनिज (100 ग्राम बादाम में शामिल हैं: 778mg पोटेशियम, 239mg कैल्शियम, 454mg फॉस्फोरस, 269mg मैग्नीशियम, 3mg आयरन, 14mg सोडियम)
  • विटामिन (विटामिन ई, विटामिन बी1, राइबोफ्लेविन – विटामिन बी2, नियासिन – विटामिन बी3)
  • आहार फाइबर
  • कार्बोहाइड्रेट
  • पॉलीफेनोल्स
  • फ्लेवोनोइड्स
  • स्टेरॉल
  • एंटीऑक्सिडेंट

बादाम के क्या फायदे हैं

बादाम में निहित सभी मूल्यवान तत्व मस्तिष्क पर बहुत प्रभाव डालते हैं, इसे पर्याप्त ईंधन प्रदान करते हुए, वे हड्डियों का भी ख्याल रखते हैं, क्योंकि उनमें दूध से दोगुना कैल्शियम होता है। इसके अलावा, यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

कीवी एक मूल्यवान रसदार हरा फल है
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बादाम दिल के लिए अच्छे होते हैं। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, मैग्नीशियम और तांबा होता है, जो नसों और पूरे संचार प्रणाली को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करता है, आदि। खराब कोलेस्ट्रॉल।

बादाम त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, कोलेजन के उत्पादन का समर्थन करते हैं, हानिकारक मुक्त कणों के विकास को रोकते हैं जो त्वचा की उम्र बढ़ने और झुर्रियों के गठन का कारण बनते हैं। यह त्वचा की लोच और दृढ़ता में भी सुधार करता है और खिंचाव के निशान के जोखिम को कम करता है, यही कारण है कि यह गर्भवती महिलाओं के लिए दैनिक सामग्री होनी चाहिए।

पाचन विकारों से ग्रस्त लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है क्योंकि यह आंतों में उचित जीवाणु वनस्पतियों को पुनर्स्थापित करता है और इसमें एक क्षारीय प्रतिक्रिया भी होती है जो पेट के एसिड को बेअसर करती है। बादाम का छिलका आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के प्रजनन के लिए जिम्मेदार पदार्थों से भरपूर होता है। इसलिए जब लोग लगातार पेट दर्द, अपच, या सांसों की दुर्गंध से जूझते हैं तो यह ध्यान देने योग्य है।

कैलोरी सामग्री

इतने सारे फायदों के बावजूद आपको यह याद रखने की जरूरत है कि बादाम में कितनी कैलोरी होती है।

Almond
चित्र: Chris Boswell | Dreamstime

दुर्भाग्य से, बादाम में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, 100 ग्राम बादाम खाने से शरीर को लगभग 580 किलो कैलोरी मिलता है

आप प्रति दिन कितने बादाम खा सकते हैं? कुछ लोग कहते हैं कि दिन में सिर्फ चार बादाम शरीर को मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करेंगे। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि दैनिक खुराक 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए बादाम

वजन घटाने के लिए आहार तैयार करते समय, आपको बादाम नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि हालांकि वे कैलोरी में उच्च होते हैं, वे शरीर को आवश्यक स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है
कार्बोहाइड्रेट हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है

बादाम की वजह से अचानक भूख का दौरा नहीं पड़ता है, क्योंकि ये ब्लड शुगर में उतार-चढ़ाव को रोकते हैं, इसके अलावा ये डायटरी फाइबर का एक स्रोत होते हैं जो मेटाबॉलिज्म में सुधार करते हैं।

बादाम और मधुमेह

मधुमेह पर बादाम के प्रभाव का वैज्ञानिक लगातार अध्ययन कर रहे हैं। अमेरिका में लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के हालिया शोध से पता चलता है कि बादाम के नियमित सेवन से प्रीडायबिटीज वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध और तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया जा सकता है।

प्रीडायबिटीज के निदान वाले 65 रोगियों के एक समूह की जांच की गई। कुछ रोगियों को संतुलित आहार दिया गया, लेकिन बिना नट्स या बादाम के, और दूसरे समूह में, आहार में 20% कैलोरी बादाम से आई। चार महीनों के बाद, बादाम खाने वाले समूह ने तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी और इंसुलिन प्रतिरोध में कमी का अनुभव किया।

गर्भावस्था के दौरान बादाम

बादाम नाराज़गी दूर करने का एक पुराना और सिद्ध तरीका है, यही वजह है कि गर्भवती महिलाएं इसका सेवन इतने उत्साह के साथ करती हैं। गर्भावस्था के दूसरे और तीसरे तिमाही में हार्टबर्न विशेष रूप से परेशान करता है, जब एक महिला का शरीर प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्रोजन की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करता है, जिससे पाचन तंत्र की चिकनी मांसपेशियों को आराम मिलता है।

Almond
चित्र: Dlecic | Dreamstime

इसके अलावा, एक बढ़ा हुआ गर्भाशय पेट को संकुचित करता है और पेट के एसिड को वापस अन्नप्रणाली में ले जाता है। बादाम इस एसिड को बेअसर कर सकते हैं।

बादाम भी मॉर्निंग सिकनेस को कम करने का एक अच्छा तरीका है जो गर्भावस्था के पहले तिमाही में कुछ गर्भवती महिलाओं को परेशान करता है, इसका फायदा यह है कि इसे खाली पेट खाया जा सकता है, इसलिए बादाम का एक पैकेट बिस्तर के पास रखने लायक है। बिस्तर से उठने से पहले मतली से छुटकारा पाएं। .

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बादाम अपने पोषण गुणों के कारण गर्भवती मां के मेनू में भी शामिल किया जाना चाहिए। गर्भवती महिलाओं को बादाम की आवश्यकता होती है, क्योंकि अन्य बातों के अलावा:

  • भ्रूण की हड्डियों और दांतों के विकास में योगदान देता है, प्रीक्लेम्पसिया के जोखिम को कम करता है
  • इसमें निहित राइबोफ्लेविन का बच्चे के मस्तिष्क, मांसपेशियों और हड्डियों के विकास पर अच्छा प्रभाव पड़ता है
  • बादाम आयरन शरीर में ऑक्सीजन के उत्पादन के लिए आवश्यक है और एनीमिया को रोकता है
  • इसमें फाइबर की मात्रा कब्ज को रोकती है
  • फोलिक एसिड भ्रूण की विकृतियों को रोकता है
  • केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास में मैग्नीशियम सहायता करता है

एक नर्सिंग मां अपने आहार में बादाम को भी शामिल कर सकती है, लेकिन उसे बच्चे की प्रतिक्रियाओं का निरीक्षण करना चाहिए और जांचना चाहिए कि क्या वे बच्चे में एलर्जी का कारण बनते हैं।

अगर उसे रैशेज या सांस लेने में तकलीफ होती है, तो उसे डॉक्टर को जरूर दिखाना चाहिए और बादाम को अपने आहार से हटा देना चाहिए।

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