Les figues sont l’une des plantes cultivées les plus anciennes

Les figues sont l’une des plantes cultivées les plus anciennes
Image: Emil Zhelyazkov | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Septembre est considéré comme la haute saison pour la cueillette des figues. Ce sont des plantations fruitières de figuiers ordinaires – des arbres poussant dans le bassin méditerranéen.

Au début, la couleur va du vert clair au brun violet, puis à mesure que le fruit mûrit, il devient doré ou rouge. Le goût est doux au début, puis sucré et juteux. Il existe de nombreuses variétés de figues vertes, brunes, violettes et même noires. En plus du goût, ils ont de nombreuses valeurs nutritionnelles et ont un effet positif sur notre santé.

Composition

Les figues fraîches contiennent environ 80 % d’eau, 12 à 25 % de sucres (glucose et fructose), 1,3 % de protéines, de la pectine, des vitamines : groupes C, PP et B et du carotène. De plus, elles sont très riches en sels minéraux, elles contiennent : du potassium (en moyenne 1100 mg%), du calcium (230 mg%), du magnésium (120 mg%), du phosphore (260 mg%).

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Image: Chernetskaya | Dreamstime

Ils contiennent également des acides organiques : citrique, oxalique et malique. Les figues sèches contiennent 30% d’eau, mais la proportion de sucre augmente à 50-75%.

Fait intéressant, le séchage n’entraîne pas la perte de substances actives, mais au contraire, la teneur en nutriments est augmentée de 3 à 4 fois par rapport aux têtes de graines fraîches.

Il faut savoir que les figues fraîches contiennent 61 kcal/100 g, après séchage – 250 kcal/100 g.

Les bienfaits des figues

Des figues séchées pour des os et des dents solides

Les figues sèches ont la teneur en calcium la plus élevée de tous les autres fruits. 100 g de fruits secs contiennent 162 mg de cet élément, soit presque la même chose que dans un verre de lait.

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Ainsi, les figues sèches peuvent prévenir l’ostéoporose. Leur utilisation fréquente est recommandée pour les personnes âgées, les femmes ménopausées, les jeunes enfants, les personnes carencées en vitamine D et celles qui mènent une vie sédentaire.

Figues pour les maladies intestinales et rénales

Il convient de savoir que les figues sèches sont la meilleure source de fibres et contiennent le plus de fibres de tous les fruits secs – jusqu’à 10 g pour 100 g.

Les fibres soutiennent les intestins et aident à réguler le système digestif. De plus, il prévient la constipation et le cancer du côlon. Les figues ont un effet laxatif. Ils aident également à soulager les douleurs abdominales ainsi que les crampes menstruelles. Ils sont recommandés pour les personnes aux prises avec une cystite et une maladie rénale.

Les figues abaissent la tension artérielle et ont un effet bénéfique sur le système circulatoire

Les figues sèches contiennent beaucoup de potassium (680 mg/100 g), ce qui réduit la tension artérielle. Il aide à ouvrir les vaisseaux sanguins et à abaisser la tension artérielle. De plus, le potassium accélère l’excrétion de l’excès de sodium du corps, ce qui accélère la chute de pression. Par conséquent, les figues devraient être consommées par les personnes souffrant d’hypertension.

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De plus, les figues sèches sont riches en fibres, ce qui aide à réduire le taux de cholestérol sanguin. Cela protège contre l’athérosclérose et les maladies cardiaques telles que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Il est recommandé de boire du jus de figue pour renforcer le cœur et les vaisseaux coronaires. Il est également utilisé pour traiter l’anémie.

Figues séchées pour soulager le stress et améliorer la mémoire

Les figues sèches contiennent beaucoup de magnésium (68 mg / 100 g), grâce auquel elles ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux et l’activité cérébrale.

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Ils aident à réduire l’irritabilité, la nervosité, la fatigue, ainsi qu’à améliorer le sommeil, la mémoire et à améliorer la réflexion. Par conséquent, ils sont recommandés aux personnes qui vivent dans un état de stress, qui ont des problèmes de sommeil, qui travaillent dur physiquement et mentalement.

Fruits pour la libido

Les figues sont considérées comme aphrodisiaques. Ils sont recommandés pour les hommes qui ont des problèmes d’érection. Ils contiennent des acides aminés qui augmentent le désir sexuel. Ils améliorent également l’endurance pendant les rapports sexuels.

Quels fruits acheter ?

Lors du choix des fruits, vous devez faire attention au fait qu’ils sont tendres et doux au toucher. Le plus délicieux – recouvert d’un enduit blanc uniforme. C’est un sucre précipité qui indique qu’ils sont bien mûrs et juteux. Conservez-les au réfrigérateur après l’achat.

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Image: Liv Friis Larsen | Dreamstime

À partir de figues fraîches, nous pouvons faire des confitures, des conserves et ajouter aux salades et à la viande frite, préparer une compote. Les fruits séchés et torréfiés produisent une boisson ressemblant à du café avec une légère saveur de noisette. Dans le sud de l’Europe, on fait du vin de figues. De plus, la figurine est une boisson traditionnelle à base de figues séchées (les figues sont trempées dans de l’eau additionnée de baies de genévrier).

Contre-indications d’utilisation

Les figues, les dattes et les raisins secs peuvent déclencher des migraines et aggraver les symptômes en raison de leur teneur en tyramine. Les personnes atteintes de diabète ne devraient pas non plus les atteindre.

Les fruits secs ont un index glycémique moyen (IG = 40), tandis que les fruits frais ont un IG légèrement inférieur de 35. Ils sont constitués de sucres simples qui augmentent rapidement la glycémie. En raison de la teneur en calories, les personnes au régime doivent exclure les figues sèches du menu et les figues fraîches doivent être consommées avant le déjeuner.

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