Lait de coco – super aliment tropical

Lait de coco – super aliment tropical
Image: Neosiam | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Le lait de coco est un produit à base de noix de coco qui devient de plus en plus populaire. Le lait de coco se trouve le plus souvent dans les plats asiatiques et indiens, ce qui le rend très oriental.

Il convient bien à la cuisine ordinaire, et surtout, il soutiendra parfaitement l’organisme, préviendra de nombreuses maladies et soutiendra les traitements traditionnels. Il vaut la peine de savoir comment faire son propre lait de coco car c’est la source des ingrédients les plus précieux. Une recette facile pour votre propre lait de coco peut être trouvée dans cet article.

Lait de coco : en quoi est-il différent de l’eau de coco ?

Le lait de coco n’est pas le liquide trouvé dans une noix de coco mûre, ni le liquide trouvé dans une noix de coco non mûre. Dans une noix de coco non mûre, vous trouverez de l’eau de coco, qui est utilisée pour les boissons rafraîchissantes, elle est faite de coco de nata, c’est-à-dire de gommes naturelles, qui sont une délicatesse de Thaïlande.

Le liquide de noix de coco mûre ressemble plus au lait de coco car c’est le liquide qui entre en contact avec la chair de la noix. Le lait de coco lui-même doit malheureusement être produit car il n’est pas créé naturellement. Pour ce faire, vous aurez besoin d’eau filtrée propre et de beaucoup de viande de noix de coco fraîche de préférence. Vous pouvez également utiliser de la noix de coco râpée, mais la chair fraîche fonctionne beaucoup mieux car elle contient plus d’ingrédients actifs.

Soyez prudent. N’oubliez pas que la noix de coco est toujours une noix et peut être très allergène, alors testez votre enfant pour les allergies avant de donner du lait de coco.

Quand utiliser du lait de coco ?

Le lait de coco est un complément sain idéal à de nombreux plats et prévient de nombreuses maladies.

Coconut milk
Image: Nataliya Arzamasova | Dreamstime

Même s’il contient beaucoup de calories, parce que le meilleur lait de coco est très riche en matières grasses, il est extrêmement sain. La graisse de coco est constituée de chaînes courtes et est donc très différente des graisses animales ou encore des graisses végétales traditionnelles.

C’est un substitut idéal pour les graisses malsaines riches en cholestérol. De plus, le lait de coco protège le système digestif et aide à réguler le fonctionnement de l’estomac et des intestins, c’est pourquoi il est recommandé aux personnes souffrant de maladies du système digestif.

Pour les maladies de l’estomac et du système digestif

Le lait de coco fait partie des remèdes recommandés pour soulager les maux d’estomac chroniques. Les scientifiques ont calculé que le lait de coco, s’il est consommé régulièrement 30 minutes avant un repas, peut réduire de moitié le risque d’ulcères d’estomac. C’est un résultat remarquable pour un produit d’origine naturelle.

Le Ginkgo Biloba est une herbe humble avec une puissance riche
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Le lait de coco contient des substances qui protègent les parois de l’estomac, de l’œsophage et, dans une moindre mesure, des intestins. De ce fait, une utilisation régulière peut devenir une thérapie efficace non seulement thérapeutique, mais également préventive en cas de récidives fréquentes de maladies de l’estomac. De même, avec le reflux acide, la consommation régulière de lait de coco peut soulager les symptômes de brûlures d’estomac, d’ulcération et d’irritation.

Pour les maladies cardiovasculaires et l’athérosclérose

Le lait de coco, bien que riche en matières grasses, est beaucoup plus sain que n’importe quelle graisse animale. Contrairement au cholestérol d’origine animale, le cholestérol contenu dans le lait de coco est ce qu’on appelle le bon cholestérol. La noix de coco et le lait de coco ne contiennent que de petites quantités de mauvais cholestérol.

Une grande quantité de bon cholestérol aide à restaurer les vaisseaux sanguins et à en éliminer les dépôts de mauvais cholestérol. Il est donc recommandé aux personnes souffrant d’athérosclérose et de maladies coronariennes. Il est également recommandé aux personnes ayant des veines faibles pour améliorer leur état.

Pour les problèmes d’obésité et de surpoids

Les acides gras à chaîne courte sont parmi les plus souhaitables dans l’alimentation car ils ne s’accumulent pas sous forme de tissu adipeux. Les acides à longue chaîne se trouvent, par exemple, dans les produits carnés. Leur longueur affecte la complexité de la digestion et, par conséquent, l’extraction d’une énergie précieuse.

Coconut milk
Image: Inessa Shustikova | Dreamstime

Au lieu de cela, ils s’approvisionnent pour le soi-disant jour de pluie. À leur tour, les graisses de noix de coco sont des graisses facilement décomposées par le foie et constituent une précieuse source d’énergie. De plus, ces graisses stimulent le corps pour un métabolisme plus rapide et, par conséquent, sont plus disposées à brûler les graisses déjà accumulées, ce qui peut considérablement accélérer le processus de perte de poids.

Comme cosmétique

Le lait de coco a des propriétés antiseptiques, c’est-à-dire qu’il combat les accumulations bactériennes, ce qui est extrêmement important dans la lutte contre l’acné. Cependant, pour l’efficacité du traitement au lait de coco, il est important qu’il soit appliqué par voie topique.

L’acupuncture est un élément clé de la médecine traditionnelle chinoise
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Le lait de coco dilué ou l’eau de coco peuvent être utilisés en toute sécurité comme tonique facial traditionnel, et se laver le visage deux fois par jour aidera à réduire les bactéries au cours de la première semaine d’utilisation. Cependant, si vous souffrez d’une forme très sévère d’acné, il vaut la peine de demander l’aide d’un dermatologue car le lait de coco peut ne pas toujours aider.

Pour fabriquer des cosmétiques maison, vous pouvez utiliser non seulement du lait de coco, mais aussi de l’eau et de l’huile de coco pour les cheveux et la peau.

Comment faire du lait de coco maison ?

Vous n’avez vraiment pas besoin de grand-chose pour faire votre propre lait de coco. Si vous voulez du lait ultra-concentré, il suffit de mettre une noix de coco fraîche avec un peu d’eau dans votre presse-fruits et vous obtiendrez le produit désiré.

Cependant, une recette bien meilleure offre un processus légèrement plus lent, mais vous permet également de faire du lait de coco entièrement naturel et relativement faible en calories. Tout ce dont vous avez besoin est de la noix de coco fraîche.

  1. Tout d’abord, retirez la pulpe de la noix de coco et nettoyez-la des restes de la coque brune.
  2. Râpez ensuite la pulpe.
  3. Verser 500 ml d’eau minérale dans le gâteau râpé, mélanger ou broyer jusqu’à consistance lisse.
  4. Passez tout cela à travers un tamis fin, versez le lait dans la casserole, et versez la bouillie obtenue avec un demi-litre d’eau chaude et mélangez à nouveau. Répétez la vidange.
  5. Versez le lait obtenu dans un récipient fermé et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Chimie dans le lait de coco du magasin

Vous pouvez trouver de nombreux additifs chimiques dans le lait de coco acheté en magasin. Curieusement, le meilleur lait de coco est en conserve, avec plus de noix de coco et moins d’ingrédients inutiles. Le plus souvent, le lait peut être trouvé de la gomme de guar, de l’amidon ou du carraghénane.

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Plus important encore, le pot dans lequel vous achetez du lait ne doit pas contenir de substance appelée bisphénol A. Il se trouve dans le pot lui-même, pas dans le lait, et est hautement cancérigène, de sorte que les aliments qui y sont stockés peuvent également absorber cette substance et provoquer des mutations indésirables. , c’est-à-dire des écrevisses !

Par conséquent, il est préférable de faire votre propre lait de coco. C’est la connaissance exacte des ingrédients qu’il contient. En le préparant à partir de noix de coco fraîche, vous pouvez être sûr qu’il est sain. Bien que sa durée de conservation soit plus courte, il est toujours beaucoup plus utile.

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