Leche de coco – superalimento tropical

Leche de coco – superalimento tropical
Fotografía: Neosiam | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

La leche de coco es un producto de coco que se está volviendo cada vez más popular. La leche de coco se encuentra más comúnmente en platos asiáticos e indios, lo que la hace parecer muy oriental.

Es muy adecuado para la cocina común y, lo que es más importante, ayudará perfectamente al cuerpo, prevendrá muchas enfermedades y apoyará el tratamiento tradicional. Vale la pena saber cómo hacer tu propia leche de coco porque es la fuente de los ingredientes más valiosos. Puede encontrar una receta fácil para su propia leche de coco en este artículo.

Leche de coco: ¿en qué se diferencia del agua de coco?

La leche de coco no es el líquido que se encuentra en un coco maduro, ni es el líquido que se encuentra en un coco verde. En un coco verde encontrarás agua de coco, que se usa para bebidas refrescantes, se hace coco de nata, es decir gomitas naturales, que son un manjar de Tailandia.

El líquido de coco maduro se parece más a la leche de coco porque es el líquido que entra en contacto con la pulpa de la nuez. Desafortunadamente, la leche de coco en sí tiene que ser producida porque no se crea de forma natural. Para hacer esto, necesitará agua limpia filtrada y mucha pulpa de coco preferiblemente fresca. También puedes usar coco rallado, pero la pulpa fresca funciona mucho mejor porque tiene más ingredientes activos.

Ten cuidado. Recuerde que el coco sigue siendo una nuez y puede ser muy alergénico, así que evalúe a su hijo para detectar alergias antes de darle leche de coco.

¿Cuándo debo usar la leche de coco?

La leche de coco es un complemento saludable ideal para muchos platos y previene muchas enfermedades.

Coconut milk
Fotografía: Nataliya Arzamasova | Dreamstime

Aunque contiene muchas calorías, porque la mejor leche de coco es muy rica en grasas, es sumamente saludable. La grasa del coco se compone de cadenas cortas y, por lo tanto, es muy diferente de las grasas animales o incluso de las grasas vegetales tradicionales.

Es un reemplazo ideal para las grasas ricas en colesterol poco saludables. Además, la leche de coco protege el sistema digestivo y ayuda a regular el funcionamiento del estómago y los intestinos, por lo que se recomienda para personas que padecen enfermedades del sistema digestivo.

Para enfermedades del estómago y del sistema digestivo

La leche de coco es uno de los remedios recomendados para aliviar dolencias estomacales crónicas. Los científicos han calculado que la leche de coco, si se consume regularmente 30 minutos antes de una comida, puede reducir a la mitad el riesgo de úlceras estomacales. Este es un resultado notable para un producto de origen natural.

Ginkgo Biloba es una hierba humilde con una rica potencia
Ginkgo Biloba es una hierba humilde con una rica potencia

La leche de coco contiene sustancias que protegen las paredes del estómago, el esófago y, en menor medida, los intestinos. Debido a esto, el uso regular puede convertirse en una terapia efectiva no solo terapéutica, sino también preventiva en caso de recurrencias frecuentes de enfermedades estomacales. Del mismo modo, con el reflujo ácido, el consumo regular de leche de coco puede aliviar los síntomas de acidez estomacal, ulceración e irritación.

Para enfermedades cardiovasculares y aterosclerosis

La leche de coco, aunque rica en grasas, es mucho más saludable que cualquier grasa animal. A diferencia del colesterol de origen animal, el colesterol de la leche de coco es el llamado colesterol bueno. El coco y la leche de coco contienen solo pequeñas cantidades de colesterol malo.

Una gran cantidad de colesterol bueno ayuda a restaurar los vasos sanguíneos y eliminar los depósitos de colesterol malo, por lo que se recomienda para personas que padecen aterosclerosis y enfermedades coronarias. También se recomienda para personas con venas débiles para mejorar su condición.

Para problemas de obesidad y sobrepeso

Los ácidos grasos de cadena corta se encuentran entre los más deseables en la dieta porque no se acumulan como tejido adiposo. Los ácidos de cadena larga se encuentran, por ejemplo, en productos cárnicos. Su longitud afecta la complejidad de la digestión y, por lo tanto, la extracción de energía valiosa de ellos.

Coconut milk
Fotografía: Inessa Shustikova | Dreamstime

En cambio, se abastecen para el llamado día lluvioso. A su vez, las grasas de coco son grasas que el hígado descompone fácilmente y sirven como una valiosa fuente de energía. Además, tales grasas estimulan al cuerpo a un metabolismo más rápido y, por lo tanto, están más dispuestos a quemar las grasas ya acumuladas, lo que puede acelerar significativamente el proceso de pérdida de peso.

Como cosmético

La leche de coco tiene propiedades antisépticas, es decir, combate la acumulación de bacterias, lo cual es extremadamente importante en la lucha contra el acné. Sin embargo, para la efectividad del tratamiento con leche de coco, es importante que se aplique tópicamente.

La acupuntura es un componente clave de la Medicina Tradicional China
La acupuntura es un componente clave de la Medicina Tradicional China

La leche de coco diluida o el agua de coco se pueden usar de manera segura como un tónico facial tradicional, y lavarse la cara dos veces al día ayudará a reducir las bacterias durante la primera semana de uso. Sin embargo, si sufres de una forma muy severa de acné, vale la pena buscar la ayuda de un dermatólogo porque la leche de coco no siempre ayuda.

Para hacer cosméticos caseros, puede usar no solo leche de coco, sino también agua y aceite de coco para el cabello y la piel.

¿Cómo hacer leche de coco en casa?

Realmente no necesitas mucho para hacer tu propia leche de coco. Si quieres leche ultraconcentrada, solo tienes que poner un coco fresco con un poco de agua en tu exprimidor de frutas y obtendrás el producto deseado.

Sin embargo, una receta mucho mejor ofrece un proceso un poco más lento, pero también le permite hacer leche de coco totalmente natural y relativamente baja en calorías. Todo lo que necesitas es coco fresco.

  1. Primero, retire la pulpa del coco y límpielo de los restos de la cáscara marrón.
  2. Luego ralla la pulpa.
  3. Vierta 500 ml de agua mineral en la torta rallada, mezcle o triture hasta que quede suave.
  4. Pasar todo esto por un colador fino, verter la leche en la cacerola, verter la papilla resultante con medio litro de agua caliente y volver a mezclar. Repita el drenaje.
  5. Vierta la leche resultante en un recipiente cerrado y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.

Química en la leche de coco de la tienda

Puede encontrar muchos aditivos químicos en la leche de coco comprada en la tienda. La mejor leche de coco es, curiosamente, la enlatada, con más coco y menos ingredientes innecesarios. Muy a menudo, la leche se puede encontrar con goma guar, almidón o carragenina.

Yoga – una actividad para el alma y el cuerpo
Yoga – una actividad para el alma y el cuerpo

Lo más importante es que el frasco en el que compre leche no debe contener una sustancia llamada bisfenol A. Se encuentra en el frasco mismo, no en la leche, y es altamente cancerígeno, por lo que los alimentos almacenados en él también pueden absorber esta sustancia y causar mutaciones no deseadas. , es decir, cangrejos de río!

Por lo tanto, es mejor hacer tu propia leche de coco. Es el conocimiento exacto de los ingredientes que contiene. Al prepararlo con coco fresco, puede estar seguro de que es saludable. Aunque su vida útil es más corta, sigue siendo mucho más útil.

1
Contenido Cuota