Kollagen gilt als besonders wichtiges Protein. Es befindet sich unter der obersten Schicht der Dermis. An der Produktion des Stoffes sind Fibroblasten beteiligt. Sie sind verantwortlich für die Festigkeit und Elastizität des Bindegewebes des Körpers – Haut, Knochen, Sehnen, Knorpel.
Beschreibung
Ein ähnliches Produkt wie Kollagen ist Gelatine. Die Substanz besteht wie andere Proteine aus Aminosäuren. Aber seine Zusammensetzung variiert, weil es Serin, Arginin, Analin, Glycin, Prolin, Glutaminsäure enthält. Das Protein Protein Kollagen sieht aus wie drei spiralförmig verdrehte Ketten.
Kollagenfasern sind stark und langlebig und dehnen oder verformen sich nicht. Eine der Windungen der Helix enthält drei Arten von Aminosäureresten. Kollagen gilt als tierisches Protein. Davon sind 21 % Reste von 3-Hydroxyprolin, 4-Hydroxyprolin und 5-Hydroxylysin.
Insgesamt gibt es weltweit 28 Kollagenarten, die sich in Aminosäuresequenz und Modifikationsgrad unterscheiden:
- Fibrillen-assoziiert;
- Fibrillen;
- Formfäden (Perlen);
- Transmembran;
- Vernetzung;
- Andere Typen.
Es gibt drei Arten von Proteinen, die am häufigsten verwendet werden. I und III werden verwendet, um Haare, Nägel und Hautelastizität zu stärken. Typ II wird bei Erkrankungen der Gelenke eingesetzt – Arthritis, Osteochondrose, Rheuma. Die chemische Formel von Kollagen ist C2H5NOC5H9NOC5H10NO2.
Kollagen wird in verschiedenen Bereichen verwendet, nämlich:
- Lebensmittelindustrie;
- Herstellung von Kosmetika;
- Wissenschaftliche Forschung;
- Medizin;
- Um eine fotografische Emulsion herzustellen.
Kollagenhaltige Produkte
Um die Kollagensynthese zu beschleunigen und zu verbessern, werden Lebensmittel, die diesen Stoff enthalten, in eine spezielle Diät aufgenommen. Dies sind beispielsweise Lachse und andere Unterarten der Familie der Lachse. Es ist die Hauptquelle für Kollagen.
Für die Aufnahme von Kollagen sind auch Lebensmittel sinnvoll, die viele Aminosäuren enthalten:
- Huhn, kleine Idee, Ente;
- Lamm, Schwein, Kalb, Rind;
- Seelachs, Kabeljau;
- Erdnuss, Walnuss, Cashew, Haselnuss, Mandel, Muskatnuss, Pistazie, Haselnuss;
- Hüttenkäse oder Käse;
- Eier.
Um den Proteinspiegel im Körper zu normalisieren, essen Sie Lebensmittel, die auf der Basis von hydrolysiertem Kollagen (Gelatine) zubereitet wurden:
- Fruchtgelee;
- Fleischgelee;
- Aspikgerichte.
Um die Kollagenproduktion anzukurbeln, nehmen Sie Vitamin-C-reiche Lebensmittel in Ihre Ernährung auf:
- Johannisbeere;
- Zitrone, Limette, Orange, Grapefruit;
- Bulgarischer Pfeffer;
- Saure Äpfel;
- Brokkoli.
Bohnen und Rüben helfen bei der Synthese von Elastin und Kollagenfasern. Sie enthalten Hyaluronsäure, aber auch Meereskollagen, das in Meeresalgen und Meeresfischen vorkommt, ist wichtig.
Auftragen von Kollagen
Kollagen wird bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Protein wird Kosmetika zugesetzt, um den Zustand der Haut zu verbessern und ihr Spannkraft und Elastizität zu verleihen. Aber das Protein wird für medizinische Zwecke, die Fotoindustrie und die Lebensmittelindustrie verwendet.
Kollagen in der Kosmetik
Kollagen wird häufig kosmetischen Formulierungen zugesetzt. Es verlängert die Wirkung der in den Produkten enthaltenen Öle oder Extrakte. Darüber hinaus bildet Kollagen eine feuchtigkeitsspeichernde und atmungsaktive Schicht auf der Haut, glättet sie und reduziert die Anzahl der Fältchen, weshalb es zur Herstellung von Gesichtscremes verwendet wird.
In den USA wurde eine Studie durchgeführt. Einer bestimmten Anzahl von Probanden wurden Kollagenkapseln gegeben, um herauszufinden, warum es für Frauen nützlich ist. Nach einer Anwendungsdauer (3 Monate) bemerkten die meisten Probanden, dass Kollagen Falten, Dehnungsstreifen und Cellulite glättet.
Flüssiges Kollagen wird häufig bei Haarausfall eingesetzt. Der Grund ist, dass das Protein Feuchtigkeit aus der Umgebung in die Locken zieht. Kollagenhydrolysat dringt in die Haare ein. Danach bildet sich auf den Litzen ein Schutzfilm. Das Haar wird gepflegt, glänzend, voluminös, gehorsam und elastisch. Kollagen für Haare wird für beschädigte Locken benötigt. Proteinhaltige kosmetische Produkte verbessern den Zustand der Haarfollikel und stoppen deren Verlust.
Kollagen zur inneren Anwendung
Dieses Protein wird auch für medizinische Zwecke verwendet. Es gibt mehrere Formen von Kollagen, die vom Körper besser aufgenommen werden. Beispielsweise wird das Protein in Form von Gelatine schlecht absorbiert, verdickt das Blut und verbessert den Zustand nicht. Daher wird es verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln und Präparaten zugesetzt.
Schönheitschirurgie
Protein wird verwendet, um Wunden und Verbrennungen wiederherzustellen und zu heilen. Es wird auch für die Rekonstruktion von Knochengewebe, in der Chirurgie, Zahnmedizin und Orthopädie verwendet.
Rekonstruktive Chirurgie
Protein stellt die Regeneration des Hautgewebes nach schweren Verbrennungen wieder her. Kollagenkapseln und Nahrungsergänzungsmittel werden für die Beweglichkeit der Gelenke verwendet.
Kardiologie
Protein hilft, die Bildung von Herzklappen wiederherzustellen und ihre Blättchen in einer normalen Form zu halten.
Behandlung von Hepatitis C, B, Myelom, Warzen, Influenza
Kollagen in Kapseln, Dragees, Tabletten stellt den Körper bei diesen Krankheiten wieder her, für die sie getrunken werden. Eiweißdragees sind so klein, dass sie mit Injektionsnadeln subkutan injiziert werden können.
Knochenersatz
Osteochondrose, Rheuma, Arthritis sind Erkrankungen der Gelenke. Kollagen wird dazu beitragen, die Produktion von Proteinen im Knochengewebe zu stimulieren oder es sogar zu ersetzen.
Kollagen in der Lebensmittelindustrie
Viele sind daran gewöhnt, dass Kollagen von Frauen verwendet wird, um den Hautzustand zu verbessern. Aber die meisten Lebensmittel enthalten dieses Protein. Und vor allem ist Kollagen in Gelatine enthalten. Neben Arzneimitteln und Kosmetika wird das Produkt in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
Normalerweise wird Gelatine zu Gelee, Marshmallow, Desserts, Gelee und anderen Gerichten hinzugefügt, die eingedickt werden müssen. Aufgrund der geringen Menge an Aminosäuren hat das Produkt jedoch einen geringen Nährwert. Nahrungsergänzungsmittel aus Gelatine enthalten Kollagen. Produkte verbessern den Zustand von Nägeln, Haut, Ohren und wirken sich allgemein wohltuend auf den Körper aus.
Wofür Sportler Kollagen verwenden
Kollagen wird der Sporternährung zugesetzt, da es hilft, Muskelmasse aufzubauen. Muskelgewebe besteht zu 1-10% aus diesem Protein. Kollagen wird benötigt, um die Muskelleistung zu verbessern.
Die Substanz fördert die Synthese von Kreatin und stimuliert das Wachstum neuer Muskeln. Einige Sportler berichten, dass Protein Gelenkschmerzen beim Sport lindert und die Knorpelstruktur erhält. Kollagen selbst schützt die Bänder und Gelenke von innen, bindet Wasser und verhindert, dass die menschliche Dermis ihre natürliche Elastizität verliert.
Anwendung von Kollagen in der Fotoindustrie
Kollagen wird auch in der Fotoindustrie verwendet. Eine fotografische Emulsion wird aus einer speziellen fotografischen Gelatine hergestellt. Der fotografische Film ähnelt in seiner Struktur der Haut, da sowohl die Dermis als auch die Emulsion selbst Kollagen enthalten. Photographien werden durch Oxidation mit Alkali oder Säure entwickelt. Und Kollagen bewahrt das Bild selbst vor Alterung.
Über Kollagencremes
Creme mit Kollagen für das Gesicht wird in vielen Geschäften aktiv verkauft. Das Geheimnis des Produkts liegt in der Kombination von drei Komponenten – Hyaluronsäure mit niedrigem Molekulargewicht und natürlichen Proteinen – Elastin und Kollagen.
Die Säure verhindert, dass die Haut austrocknet, Spannkraft verliert und sich mit Altersfältchen überzieht. Elastin- und Kollagenproteine stärken die Haut, verleihen ihr Elastizität und Schutz vor aggressiven äußeren Einflüssen.
Cremes regen nicht die Produktion von Kollagen oder Elastin an, sondern sättigen es mit Proteinen. Es gibt Seiten im Internet, auf denen Mädchen, die solche Kosmetikprodukte verwenden, ihre Meinung äußern. Und kollagenhaltige Cremes sammeln viel positives Feedback. Das Produkt zieht schnell in die Haut ein, rollt nicht, macht sie frisch und beseitigt langsam Falten, Krähenfüße. Für fettige und Mischhaut sind sie aber nicht geeignet, da sie einen Fettfilm hinterlassen.
