Kokosmilch – tropisches Superfood

Kokosmilch – tropisches Superfood
Bild: Neosiam | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Kokosmilch ist ein immer beliebter werdendes Kokosprodukt. Kokosmilch findet man am häufigsten in asiatischen und indischen Gerichten und wirkt dadurch sehr orientalisch.

Es eignet sich gut für die normale Küche und vor allem unterstützt es den Körper perfekt, beugt vielen Krankheiten vor und unterstützt die traditionelle Behandlung. Es lohnt sich zu wissen, wie man Kokosmilch selbst herstellt, denn sie ist die Quelle der wertvollsten Inhaltsstoffe. Ein einfaches Rezept für deine eigene Kokosmilch findest du in diesem Artikel.

Kokosmilch – wie unterscheidet sie sich von Kokoswasser?

Kokosmilch ist weder die Flüssigkeit einer reifen Kokosnuss noch die Flüssigkeit einer unreifen Kokosnuss. In einer unreifen Kokosnuss steckt Kokoswasser, das für Erfrischungsgetränke verwendet wird, daraus wird Coco de Nata, also natürliche Fruchtgummis, die eine Delikatesse aus Thailand sind.

Reife Kokosnussflüssigkeit ist eher wie Kokosmilch, weil es die Flüssigkeit ist, die mit dem Fruchtfleisch der Nuss in Kontakt kommt. Kokosmilch selbst muss leider hergestellt werden, da sie nicht natürlich entsteht. Dazu benötigen Sie sauberes, gefiltertes Wasser und viel möglichst frisches Kokosnussfleisch. Du kannst auch Kokosraspeln verwenden, aber frisches Fruchtfleisch funktioniert viel besser, weil es mehr Wirkstoffe enthält.

Seien Sie vorsichtig. Denken Sie daran, dass Kokosnuss immer noch eine Nuss ist und sehr allergen sein kann. Testen Sie Ihr Kind also auf Allergien, bevor Sie Kokosmilch geben.

Wann sollten Sie Kokosmilch verwenden?

Kokosmilch ist eine ideale gesunde Ergänzung zu vielen Gerichten und beugt vielen Krankheiten vor.

Coconut milk
Bild: Nataliya Arzamasova | Dreamstime

Auch wenn sie viele Kalorien enthält, denn beste Kokosmilch ist sehr fettreich, ist sie überaus gesund. Das Fett in Kokosnuss besteht aus kurzen Ketten und unterscheidet sich daher stark von tierischen Fetten oder sogar traditionellen Pflanzenfetten.

Es ist ein idealer Ersatz für ungesunde cholesterinreiche Fette. Darüber hinaus schützt Kokosmilch das Verdauungssystem und hilft, die Funktion von Magen und Darm zu regulieren, weshalb sie Menschen empfohlen wird, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.

Bei Erkrankungen des Magens und des Verdauungssystems

Kokosmilch ist eines der empfohlenen Mittel zur Linderung chronischer Magenbeschwerden. Wissenschaftler haben berechnet, dass Kokosmilch, wenn sie regelmäßig 30 Minuten vor einer Mahlzeit konsumiert wird, das Risiko für Magengeschwüre halbieren kann. Dies ist ein bemerkenswertes Ergebnis für ein Produkt natürlichen Ursprungs.

Ginkgo Biloba ist ein bescheidenes Kraut mit einer reichen Potenz
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Kokosmilch enthält Substanzen, die die Wände des Magens, der Speiseröhre und in geringerem Maße des Darms schützen. Aus diesem Grund kann die regelmäßige Anwendung bei häufig wiederkehrenden Magenerkrankungen zu einer wirksamen nicht nur therapeutischen, sondern auch vorbeugenden Therapie werden. In ähnlicher Weise kann bei saurem Reflux der regelmäßige Verzehr von Kokosmilch die Symptome von Sodbrennen, Geschwüren und Reizungen lindern.

Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Atherosklerose

Kokosmilch ist zwar fettreich, aber viel gesünder als jedes tierische Fett. Im Gegensatz zu tierischem Cholesterin ist das Cholesterin in Kokosmilch das sogenannte gute Cholesterin. Kokosnuss und Kokosmilch enthalten nur geringe Mengen an schlechtem Cholesterin.

Eine große Menge an gutem Cholesterin hilft, Blutgefäße wiederherzustellen und Ablagerungen von schlechtem Cholesterin zu entfernen, daher wird es Menschen empfohlen, die an Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit leiden. Es wird auch Menschen mit schwachen Venen empfohlen, um ihren Zustand zu verbessern.

Bei Fettleibigkeit und Übergewicht

Kurzkettige Fettsäuren gehören zu den begehrtesten in der Ernährung, da sie sich nicht als Fettgewebe anreichern. Langkettige Säuren finden sich beispielsweise in Fleischprodukten. Ihre Länge beeinflusst die Komplexität der Verdauung und damit die Gewinnung wertvoller Energie aus ihnen.

Coconut milk
Bild: Inessa Shustikova | Dreamstime

Stattdessen decken sie sich für den sogenannten Regentag ein. Kokosfette wiederum sind Fette, die von der Leber leicht abgebaut werden und als wertvolle Energiequelle dienen. Darüber hinaus regen solche Fette den Körper zu einem schnelleren Stoffwechsel an und sind daher eher bereit, bereits angesammelte Fette zu verbrennen, was den Prozess des Abnehmens erheblich beschleunigen kann.

Als Kosmetik

Kokosmilch hat antiseptische Eigenschaften, d. h. bekämpft Bakterienansammlungen, was im Kampf gegen Akne äußerst wichtig ist. Für die Wirksamkeit der Kokosmilchbehandlung ist es jedoch wichtig, dass sie topisch angewendet wird.

Akupunktur ist ein wichtiger Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin
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Verdünnte Kokosmilch oder Kokoswasser können bedenkenlos als traditionelles Gesichtswasser verwendet werden, und zweimal tägliches Waschen des Gesichts hilft, Bakterien innerhalb der ersten Anwendungswoche zu reduzieren. Wenn Sie jedoch unter einer sehr schweren Form von Akne leiden, lohnt es sich, die Hilfe eines Hautarztes zu suchen, da Kokosmilch möglicherweise nicht immer hilft.

Um selbstgemachte Kosmetik herzustellen, können Sie nicht nur Kokosmilch, sondern auch Wasser und Kokosöl für Haare und Haut verwenden.

Wie mache ich Kokosmilch zu Hause?

Du brauchst wirklich nicht viel, um deine eigene Kokosmilch herzustellen. Wenn Sie hochkonzentrierte Milch möchten, geben Sie einfach eine frische Kokosnuss mit etwas Wasser in Ihren Fruchtentsafter und Sie erhalten das gewünschte Produkt.

Ein viel besseres Rezept bietet jedoch einen etwas langsameren Prozess, ermöglicht Ihnen aber auch die Herstellung von rein natürlicher und relativ kalorienarmer Kokosmilch. Alles, was Sie brauchen, ist frische Kokosnuss.

  1. Entfernen Sie zuerst das Fruchtfleisch von der Kokosnuss und reinigen Sie sie von den Resten der braunen Schale.
  2. Reiben Sie dann das Fruchtfleisch.
  3. Gießen Sie 500 ml Mineralwasser in den geriebenen Kuchen, mischen oder mahlen Sie ihn, bis er glatt ist.
  4. Das alles durch ein feines Sieb passieren, die Milch in die Pfanne gießen und den entstandenen Brei mit einem halben Liter heißem Wasser aufgießen und erneut mischen. Ablauf wiederholen.
  5. Gießen Sie die entstandene Milch in einen geschlossenen Behälter und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Chemie in Kokosmilch aus dem Laden

In der im Laden gekauften Kokosmilch findest du viele chemische Zusatzstoffe. Die beste Kokosmilch ist seltsamerweise aus der Dose, mit mehr Kokosnuss und weniger unnötigen Zutaten. Am häufigsten findet man in Milch Guarkernmehl, Stärke oder Carrageen.

Yoga – eine Aktivität für Seele und Körper
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Am wichtigsten ist, dass das Glas, aus dem Sie Milch kaufen, keine Substanz namens Bisphenol A enthalten sollte. Es kommt im Glas selbst vor, nicht in der Milch, und ist hochgradig krebserregend, sodass darin gelagerte Lebensmittel diese Substanz ebenfalls aufnehmen und unerwünschte Mutationen verursachen können. , also Krebse!

Daher ist es besser, Kokosmilch selbst herzustellen. Es ist die genaue Kenntnis der darin enthaltenen Inhaltsstoffe. Indem Sie es aus frischer Kokosnuss zubereiten, können Sie sicher sein, dass es gesund ist. Obwohl seine Haltbarkeit kürzer ist, ist es immer noch viel nützlicher.

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