À primeira vista, quase todo mundo reconhece as sementes de gergelim. Eles são pequenos e têm uma cor bege, dourada ou marrom, mas também há gergelim preto. Mas você sabe como as sementes de gergelim realmente crescem?
Mais importante, embora as sementes de gergelim não sejam visíveis, elas também são nutritivas e podem apoiar a saúde humana. Por que vale a pena adicionar uma ou duas colheres dessas sementes às suas refeições regularmente?
Contém uma grande quantidade de minerais
As sementes de gergelim contêm muitos minerais importantes e oligoelementos.
Em particular, eles contêm grandes quantidades de ferro, magnésio, cálcio e fósforo. A falta dessas substâncias no organismo pode levar a sérios problemas de saúde.
O gergelim também reabastece o corpo com zinco, potássio, selênio e manganês essenciais. No entanto, também é rico em vitaminas, especialmente as vitaminas C e E, além de várias vitaminas do complexo B. O gergelim também contém lecitina, fitoesteróis ou lignanas com fortes efeitos antioxidantes.
Rico em proteínas e gorduras saudáveis
As sementes de gergelim também são uma fonte de nutrientes essenciais e, portanto, proteínas, carboidratos e gorduras.
Eles são compostos principalmente de gorduras. As sementes de gergelim possuem importantes ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, como o ácido oleico. O gergelim também contém carboidratos, que são a principal fonte de energia para o corpo.
Cerca de um quinto dessas sementes são compostas por proteínas importantes que estão envolvidas na formação de células e tecidos, fazem parte de hormônios ou enzimas, desempenham uma função protetora e realizam muitas outras tarefas.
O gergelim ajuda o coração e os vasos sanguíneos
Devido à sua composição, são uma parte bem-vinda da dieta para problemas de colesterol alto. Eles também ajudam nesse sentido devido ao conteúdo das referidas gorduras saudáveis ou lignanas. As sementes de gergelim ajudam a manter a pressão arterial adequada.
Ao apoiar a normalização do colesterol e da pressão arterial, eles ajudam a prevenir e reduzir o risco de doenças cardiovasculares graves, incluindo aterosclerose ou ataque cardíaco.
Mantêm a boa qualidade do cabelo e da pele
Graças ao conteúdo de carotenos, magnésio, cálcio, zinco, antioxidantes, proteínas e gorduras saudáveis, eles fornecem uma nutrição adequada. Na medicina tradicional, são auxiliares adequados para problemas de pele e cabelo. Por exemplo, o zinco apoia a saúde da pele e também ajuda a minimizar a perda de cabelo.
Os antioxidantes protegem a pele dos danos dos radicais livres e do envelhecimento prematuro. Para cabelos, unhas e pele de boa qualidade, você também precisa consumir gorduras saudáveis suficientes, que também estão escondidas no gergelim.
As sementes melhoram a digestão
Se você adicionar sementes de gergelim ao iogurte ou cereal matinal pela manhã, melhorará efetivamente a digestão.
O gergelim é rico em fibras, cerca de 12g por porção de 100g. Embora não consumamos essas sementes em quantidades tão grandes, mesmo duas colheres de sopa de sementes de gergelim ainda contêm uma quantidade significativa de fibra, necessária para o processo digestivo e principalmente para a atividade intestinal.
A fibra apoia o esvaziamento regular e protege adequadamente contra a constipação. Como resultado, promove a saúde intestinal e previne o câncer colorretal.
O gergelim é bom para a saúde dos ossos
O gergelim é muito rico em vários minerais que ajudam a manter ossos e dentes fortes e saudáveis. Por exemplo, as sementes de gergelim estão entre as melhores fontes de cálcio, que também é necessário para manter bons ossos e dentes.
No gergelim também encontramos o necessário magnésio, fósforo e zinco. É apropriado incluí-lo na dieta, por exemplo, com osteoporose, bem como para a prevenção desta doença.
As sementes auxiliam na hematopoiese
Eles também são uma fonte de ferro, cuja deficiência é uma causa muito comum de anemia. Devido ao conteúdo de magnésio ou algumas vitaminas do complexo B, o gergelim também tem um efeito benéfico no sistema nervoso humano. Acalma e tem um efeito antidepressivo.
Em geral, o magnésio mantém um bom estado mental e protege contra os efeitos do estresse. As sementes de gergelim devem ser adicionadas à dieta mesmo para problemas com cãibras nas pernas e panturrilhas, que muitas vezes resultam da falta de magnésio.
