فيتامين ك – مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون

فيتامين ك – مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون
الصورة: Tetiana Kreminska | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

فيتامين ك هو مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تلعب دورًا حيويًا في تخثر الدم ، واستقلاب العظام ، وتنظيم مستويات الكالسيوم في الدم.

تحتوي الخضار الخضراء على فيتامين K1 (فيلوكينون) وفيتامين K2 (ميناكينون) ، الذي يتم تصنيعه في الجهاز الهضمي. ما هي أسباب وأعراض نقص فيتامين ك؟ لماذا يعطى لحديثي الولادة بعد الولادة مباشرة؟

ما هو فيتامين ك

فيتامين ك عبارة عن مجموعة من المركبات الكيميائية العضوية التي تحتوي على:

  • فيتامين K1 (فيلوكينون) ؛
  • فيتامين K2 (ميناكينون) – ميناكينون قصير السلسلة (بما في ذلك MK-4) وميناكينون طويل السلسلة (MK-7 ، MK-8 ، MK-9).

تختلف الفيتامينات K1 و K2 في تركيبها الكيميائي ، كما أن فيلوكينون له توافر حيوي أقل. أيضًا ، من الجدير بالذكر أن K2 MK-7 يتمتع بتوافر حيوي أعلى من MK-4. تم أيضًا تسليط الضوء على فيتامين K3 (ميناديون) في الأدبيات – وهو بروفيتامين اصطناعي لا يوجد بشكل طبيعي في الطبيعة.

Vitamin K
الصورة: Ekaterina79 | Dreamstime

الفيتامينات K1 و K2 هي مركبات قابلة للذوبان في الدهون ، بينما فيتامين K3 عبارة عن مركبات قابلة للذوبان في الماء.

يشارك فيتامين K في عملية إنزيمية مهمة جدًا تكتسب من خلالها بروتينات معينة في الجسم القدرة على ربط أيونات الكالسيوم. يتم التعبير عن عمل فيتامين ك في الأداء السليم لبروتينات نظام تخثر الدم – هذا المركب له تأثير مضاد للنزيف. يساهم فيتامين K أيضًا في الحفاظ على التمثيل الغذائي المناسب للكالسيوم في الجسم ويشارك في العملية المهمة لتكوين العظام.

إلى جانب فيتامين د والكالسيوم ، يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام ، ومنع هشاشة العظام ، من بين أمور أخرى. من خلال تناول فيتامين د ، نزيد من الحاجة إلى فيتامين ك 2 ، والذي له تأثير إيجابي على امتصاص الكالسيوم. إذا لم نتمكن من توفير ما يكفي منهم باستخدام نظام غذائي متوازن ، فيمكن تضمين مكملات فيتامين D و K والكالسيوم. يمكنك العثور في الصيدلية على كل من الأدوية المنفردة والمجمعة.

فيتامين أ عنصر مهم في العديد من العمليات في جسم الإنسان
فيتامين أ عنصر مهم في العديد من العمليات في جسم الإنسان

تشير التقديرات إلى أن حوالي 90٪ من فيتامين K1 يتم تحويله إلى فيتامين K2 (شكل MK-4). تتم عملية التحول في الخصيتين والبنكرياس وجدران الشرايين. ينتج جسم الإنسان بشكل حصري تقريبًا شكل MK-4 ، والذي ، كما ذكرنا ، أقل نشاطًا من شكل MK-7.

فيتامين ك لحديثي الولادة

تم تحديد متطلبات فيتامين K (فيلوكينون) للرضع عند 5 ميكروغرام للأطفال دون سن 6 أشهر و 8.5 ميكروغرام في اليوم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 12 شهرًا.

عند الرضع ، يكون العلاج الذاتي بفيتامين K محدودًا ويجب استخدامه فقط بعد استشارة طبيب الأطفال. وفقًا لتوصيات أطباء الأطفال ، يجب أن يتلقى كل مولود جديد بعد الولادة فيتامين ك 1 الوقائي. الطريقة المفضلة لإعطاء فيتامين ك 1 هي العضل ، بينما عندما يرفض الآباء إعطاء فيتامين ك 1 إم ، يتم إعطاؤه عن طريق الفم.

فيتامين ك للبالغين

معايير فيتامين K للبالغين: 65 ميكروغرامًا للرجال و 55 ميكروجرامًا يوميًا للنساء. تشير مصادر مهنية أخرى إلى أن الاحتياج اليومي لفيتامين K هو 75 ميكروغرامًا ، وفي بعض الأحيان يُذكر أن هذه القيمة أعلى عند 120 ميكروغرامًا يوميًا للبالغين.

البيوتين هو فيتامين ب قابل للذوبان في الماء
البيوتين هو فيتامين ب قابل للذوبان في الماء

ومع ذلك ، فإن هذه المصادر لا تميز بين فيتامين ك وفيتامين ك 1 أو ك 2. غالبًا ما يتم التأكيد على أن نموذج K2 MK-7 له ميزة على نموذج K2 MK-4 (نموذج MK-7 أكثر نشاطًا من نموذج MK-4). من المهم أيضًا معرفة أن القيم المذكورة أعلاه تشير إلى متطلبات الكبد لفيتامين ك (تخليق عوامل تخثر الدم) ، بينما لم يتم تحديد متطلبات فيتامين ك لأنسجة الجسم الأخرى.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك

يتم تصنيع فيتامين ك 1 في النباتات ، وهو موجود بشكل أساسي في مثل هذه الخضروات الخضراء:

  • السبانخ ؛
  • الخس
  • الكرنب
  • البروكلي
  • كرنب بروكسل
  • البقدونس ؛
  • الهليون

توجد أيضًا كميات أقل من فيلوكينون في زيت بذور اللفت وزيت فول الصويا وزيت الزيتون. هذا المركب موجود أيضًا في السمن والمايونيز واللبن والخوخ.

Vitamin K
الصورة: Tetiana Kreminska | Dreamstime

يتم إنتاج فيتامين ك 2 عن طريق البكتيريا الموجودة في الأمعاء الدقيقة. يمكن سد النقص عن طريق استهلاك المنتجات الحيوانية التي تحتوي على ميناكينون.

هو – هي:

  • كبد الدجاج
  • لحم البقر ؛
  • لحم الدجاج
  • السلامي
  • منتجات الحليب المخمر
  • صفار البيض
  • أجبان صلبة
  • أجبان طرية (زرقاء)
  • الأسماك.

يوجد فيتامين K2 أيضًا في التوابل مثل الريحان والكزبرة ، وكذلك الخبز ومخلل الملفوف.

نقص فيتامين

عند البالغين ، يكون نقص فيتامين ك 2 نادرًا نسبيًا. تشمل أعراض نقص فيتامين ك في الجسم ، أولاً وقبل كل شيء ، الميل للنزيف من الأغشية المخاطية ، والجهاز الهضمي أو الجهاز البولي ، وزيادة وقت تخثر الدم. ويرجع ذلك إلى انخفاض نشاط عوامل تخثر الدم. يمكن أن تشمل أعراض نقص فيتامين ك كدمات ونزيف حاد في الدورة الشهرية.

دور البوتاسيوم في جسم الإنسان
دور البوتاسيوم في جسم الإنسان

عند الأطفال حديثي الولادة ، يمكن أن يكون نقص فيتامين ك سببًا لما يسمى بمرض نزيف حديثي الولادة. هناك ثلاثة أشكال:

  • مبكرًا (نادر الحدوث ، يصيب الأطفال حديثي الولادة الذين لم يتلقوا جرعة وقائية من فيتامين ك) ؛
  • كلاسيكي (من اليوم الثاني إلى اليوم السابع من الحياة) ؛
  • متأخر (نادر).

يعتبر النزيف نتيجة نقص فيتامين ك عند الأطفال حديثي الولادة حالة مهددة للحياة. يمكن أن يحدث النزيف ، على سبيل المثال ، في شكل نزيف في الدماغ أو في الأعضاء الداخلية الأخرى.

بالطبع ، تجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تناول فيتامين K غير صحي أيضًا. يجب عليك دائمًا قراءة توصيات الجرعات من الشركة المصنعة وتذكر أنه يمكن العثور على فيتامين K في مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية متعددة الفيتامينات.
1
محتوى يشارك