منذ سنوات الدراسة وبفضل دروس الكيمياء درسنا بعناية خصائص كل عنصر. ومع ذلك ، يتم نسيان المعلومات الواردة بمرور الوقت. لكنها مهمة ليس فقط للنشاط المهني ، ولكن أيضًا من أجل وجود جودة. لماذا ا؟
الأمر بسيط – العناصر لا تحيط بنا فحسب ، بل نحن أنفسنا تتكون منها. دعنا ندرس أحد أهم ممثلي الجدول الدوري لمندليف – الحديد. ما هي هذه المادة ، ما هو دور الحديد في أجسامنا ، وماذا نفعل بنقصها وفائضها.
توفر ذرات الحديد توصيل الأكسجين والعناصر القيمة الأخرى للخلايا والأوعية الدموية. يحتوي الهيموجلوبين على كمية كبيرة من الحديد – أكثر من 70٪ ، على شكل هيموسيديرين وفيريتين 26٪ من المادة. تساهم آخر قائمة في تراكم الحديد في أعضاء مثل الطحال والكبد ونخاع العظام. ما يقرب من 4 ٪ بالتزامن مع الميوجلوبين يعزز التراكم في الأنسجة العضلية.
وظائف الحديد في الجسم
في جسم الإنسان ، يكون حجم الحديد كافيًا لظفر واحد كبير ، أي ما يصل إلى 2.5-4 جرام. وعلى الرغم من قلة الكتلة ، فإن المادة لها دور هائل بالنسبة للإنسان. بدونها ، تكون العمليات الحيوية مستحيلة ، ومع فائضها ، فإن مخاطر ردود الفعل التي لا رجعة فيها والتهديد عالية. ما هو مدرج في وظيفة الحديد في الجسم – سننظر فيه بالتفصيل.
- توصيل الأكسجين إلى الخلايا والأوعية والأنسجة . العنصر هو أحد مكونات الهيموجلوبين ، كريات الدم الحمراء (تشكل الأجسام الحمراء). يلتقطون الأكسجين وينتقلون إلى الأنظمة والأعضاء. نفس كريات الدم الحمراء ، باستخدام نفس الحديد ، “تستخدم” غاز العادم (ثاني أكسيد الكربون) عبر الرئتين ، مما يضمن تشغيل الجهاز التنفسي.
- عملية التمثيل الغذائي . تحتوي الإنزيمات والبروتينات على الحديد ، حيث أنه يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، ويدمر الخلايا السامة ، ويحفز استقلاب الكوليسترول ، ويحول السعرات الحرارية إلى طاقة ضرورية للجسم.
نقص الحديد
يشعر الشخص الذي لا يحتوي على ما يكفي من الحديد في الجسم على الفور بهذه الظاهرة غير المواتية. العلامة الأولى هي التعب السريع وفقدان القوة.
أعراض نقص الحديد
- يؤدي أدنى نشاط بدني على الفور إلى خفقان القلب وضيق في التنفس – ويؤثر ضعف نقل الأكسجين إلى الخلايا.
- الدوخة “الذباب” في العيون.
- إغماء.
- خدر في أصابع اليدين والقدمين.
- ضعف الذاكرة والتركيز
- كثرة الأمراض المعدية ونزلات البرد.
- تساقط الشعر.
- تشوه الأظافر وترققها وكسرها.
- شحوب “شفافية” الجلد.
- كدمات تحت العينين ، إلخ.
عواقب نقص الحديد
- تطور التهاب اللسان – تلتهب حليمات اللسان بضمورها المتزامن.
- التهاب الشفتين – تشققات في زوايا الشفتين ، أمراض اللثة ، تسوس الأسنان.
- التهاب المعدة (ضامر) – عسر البلع وضمور الغشاء المخاطي للمريء والأغشية الأنفية.
- تغير لون الصلبة – يصبح واضحًا باللون الأزرق بسبب نقص الحديد ، ويحدث ضمور القرنية. تكاد تكون ضفيرة أوعية العين غير مرئية.
- نقص توتر البنية العضلية في جميع أنحاء الجسم . لهذا السبب ، من الممكن الحاجة إلى الإلحاح المتكرر للتبول وسلس البول عند السعال والعطس والضحك.
- آلام العضلات .
من المؤشرات الواضحة على نقص الحديد أيضًا تقرحات ونوبات في زوايا الفم وتشققات في اليدين. تنخفض شهية الإنسان ويصعب عليه البلع. تنشأ رغبات غريبة ، غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين سلوك الأكل المنحرف – فأنت تريد أن تأكل الطباشير ، ولعق الأشياء الحديدية ، وأكل الورق ، والرمل ، والعجين ، وما إلى ذلك.
علامات نقص الحديد عند الأطفال
نقص خطير في الحديد في الجسم وللأطفال. هذه الظاهرة هي التي تؤدي غالبًا إلى التخلف العقلي والجسدي. كما تم التحقيق في التأثير السلبي للحديد على نمو الطفل وتطور جسمه. يسبب خللاً في جهاز المناعة ، وهذا هو السبب في ضعف وظائف الحماية.
- غالبًا ما يعاني الطفل من أمراض معدية وفطرية ونزلات برد متكررة.
- تدهور الرؤية والسمع.
- بسبب مشاكل الذاكرة والتركيز ، فهو يتخلف عن أقرانه.
- جسمه نحيف وخامل ، ويأكل بشكل سيء.
- الغثيان والقيء والإسهال
- نوبات الغضب المتكررة ، البكاء من دون سبب ، الخمول.
- نعسان أثناء النهار وأرق ليلاً.
عند الطفل المصاب بنقص الحديد في الجسم ، تظهر نفس الأعراض التي تظهر عند البالغين. وإذا لاحظ الوالدان واحدًا على الأقل مما سبق ، أو إذا كان طعم الطفل منحرفًا ويأكل الطباشير والورق وما إلى ذلك. – هناك مشاكل.
علامات نقص في الحمل
يعد نقص الحديد أمرًا شائعًا عند الأم المستقبلية. لهذا السبب ، من المهم الخضوع للفحص وإجراء الاختبارات في الوقت المحدد. الحقيقة هي أن جسد المرأة الحامل يحتاج إلى عنصر أكثر أهمية – بحوالي 15-20٪. يساهم النقص في فشل التنفس الخلوي وتعطيل عمليات التمثيل الغذائي.
نتيجة لذلك ، يتجلى نقص الحديد في الجسم من خلال الأعراض:
- النعاس
- الخمول ؛
- تشوه طبقة الظفر
- الأرق في الليل
- الصداع والدوخة ؛
- طنين الأذن ؛
- ضيق التنفس
- الإغماء ؛
- فقدان الشهية
- تساقط الشعر ، وما إلى ذلك.
أخطر ما في الأمر هو عدم وصول الأكسجين إلى المشيمة ، حيث يتم نقلها أيضًا بواسطة الحديد.
عواقب النقص عند النساء الحوامل
- انفصال المشيمة
- تأخر نمو الرضيع
- مقدمات الارتعاج
- الولادة المبكرة
- فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عند الرضيع في الأشهر الأولى من عمره.
يمكن أن يسبب فقر الدم الإكزيما ، عدم انتظام دقات القلب ، فشل ضغط الدم (القفزات) ، ارتعاش في الأطراف.
ما يجب فعله مع نقص الحديد
الحديد الزائد
لا يقل خطورة هو زيادة محتوى الحديد في الجسم ، فائضه. يسمى المرض في الطب “داء ترسب الأصبغة الدموية” أو “مرض البرونز”. من هذا الأخير ، يتضح أن إحدى العلامات الواضحة لعلم الأمراض هي فرط تصبغ الجلد ، الذي يكتسب ظلًا من اللون البرونزي ، على غرار اليرقان.
وهناك تفسير لذلك – “جزء” إضافي من الحديد يتراكم في المرشح الرئيسي – الكبد ، مما قد يؤدي إلى أمراض خطيرة – تليف الكبد. يمكن أن تشمل علامات المرض أيضًا حالات غير محددة تمامًا – النعاس والتعب السريع والخمول واللامبالاة. هذه الأعراض تصاحب أمراض أخرى.
يتراكم الحديد في البنكرياس ويمكن أن يسبب مرض السكري.
أعراض زيادة الحديد
من الصعب تحديد الفائض إذا كانت المظاهر مشابهة لتلك التي تحدث عندما يكون العنصر ناقصًا:
- انخفاض الحصانة
- الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال
- الدوخة والصداع
- إصابة معوية.
هناك نوعان من داء ترسب الأصبغة الدموية – الابتدائي والثانوي. الأساسي وراثي ، ثانوي بسبب الاستخدام المفرط للعنصر ، سواء في شكل أدوية أو منتجات.
أعراض الزائدة عند الحامل
تعتمد الأمهات الحوامل ، في حالة حدوث ذلك ، على المجمعات التي تحتوي على محتوى المادة التي ندرسها وتفرط في تناولها. أيضًا ، يمكن أن يكون سبب المرض أمراض الكبد وأمراض الجهاز الهضمي والدم والأورام وما إلى ذلك. العلامة الرئيسية لعلم الأمراض لدى المرأة الحامل هي فرط التصبغ ، سواد الجلد تحت الإبط ، في منطقة الفخذ ، داخل الفخذين ، تحت الثدي ، إلخ. الوجه ، الندبات ، والندوب التي كانت موجودة من قبل تصبح داكنة أيضًا.
يتم أيضًا ملاحظة الأعراض التالية:
- قصور الغدد التناسلية واعتلال عضلة القلب
- بسبب زيادة حجم الكبد والطحال ، فمن المحتمل حدوث خلل في عمل القلب.
- تورم وألم في المفاصل.
- الألم العضلي – آلام العضلات.
- انخفاض الرغبة الجنسية.
- فقدان الوزن المفاجئ.
أعراض الوفرة عند الأطفال
- في الأطفال الذين لديهم فائض من العنصر ، تلتئم السحجات والخدوش والجروح لفترة طويلة.
- تكرار نزيف الأنف ، قد يكون تلقائيًا أو ناتجًا عن صدمة.
- ألم غير موضعي في البطن.
- كثرة الإمساك ، وانخفاض الرغبة في التبرز.
آثار الحديد الزائد
وتجدر الإشارة إلى أن فائض الحديد في الجسم يعتبر من الأمراض الخبيثة. وإذا تركت دون علاج ، فسيكون من الصعب بحلول سن الأربعين الهروب من مرض السكري وتليف الكبد واعتلال عضلة القلب والأمراض الأخرى التي تهدد الحياة.
يمكن أن يكون الحديد الزائد ضارًا لكل من جسد الأم والطفل في الرحم. يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل:
- سكري الحمل
- الولادة المبكرة
- النزيف ؛
- أمراض الكبد والجهاز الهضمي وما إلى ذلك.
لقد أثبت العلماء التأثير الضار لزيادة الحديد على الكبد والمعدة. يؤدي الفائض إلى امتصاصه الثقيل في الأمعاء ، لذلك يترسب العنصر في الطحال والكبد. تحدث أكسدة الدهون والإفراط في إنتاج النسيج الضام ، مما يؤدي إلى تشويه بنية العضو ، مما يؤدي إلى تعطيل وظائفه.
في مرحلة الطفولة والشباب ، يمكنك التعامل مع المشكلة ، وفي مرحلة البلوغ ، تصبح عملية تلف الأعضاء والأنظمة غير قابلة للإصلاح. لذلك ، من المهم أن يقوم الوالدان بفحص جسم الطفل بانتظام ، والانتباه إلى أي أمراض وأمراض.
ماذا تفعل مع زيادة الحديد؟
كما هو الحال في أي حالة أخرى تسبب القلق على الحالة الصحية ، من الضروري استشارة الطبيب والخضوع للفحص. من المستحيل بشكل قاطع أن يصف هؤلاء الأشخاص مستحضرات تحتوي على الحديد ، حتى حمض الأسكوربيك ، مما يسرع من عملية امتصاص العنصر.
طريقة فعالة لمكافحة فائض الحديد هو التبرع. في الأيام الخوالي ، كانت إراقة الدماء تمارس ، والتي يمكن الآن القيام بها لأغراض نبيلة (ويمكنك كسب المال). الإجراء في سن 40-50 سنة هو وسيلة ممتازة للوقاية من مرض الشريان التاجي للعضو الرئيسي – القلب.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد
لتجديد الحديد ، تحتاج أولاً وقبل كل شيء إلى التغذية السليمة. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ، والذي يشمل البروتينات ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة ، والكربوهيدرات ، والدهون ، والأحماض ، إلخ.
إذن ، ما هي المنتجات التي تحتوي على الحديد – القادة في توريد العنصر هم:
- الكبد – لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير
- قلب الخنزير ، قلب البقر ؛
- اللحوم – الدجاج والأرانب والديك الرومي ولحم العجل والضأن ولحم الخنزير ولحم البقر ، إلخ.
بلح البحر ، المحار ، التونة ، الكافيار الأسود ، المحار ، الفرخ ، الدجاج وبيض السمان ، إلخ ، تحتوي أيضًا على الحديد (بحجم أصغر).
هناك رأي خاطئ بأن التفاح والحنطة السوداء تحتويان على معظم الحديد. يوفر الغطاء النباتي جزءًا ضئيلًا من المادة المفيدة. الأطعمة الغنية بالحديد تنتمي إلى الحيوانات.
وهي موجودة أيضًا في العناوين التالية:
- البقوليات
- الحبوب ؛
- الخضر والخضروات ؛
- الفواكه والتوت
- البذور والمكسرات ؛
- الفواكه المجففة والزبيب والمشمش المجفف والخوخ.
بكميات صغيرة ، يوجد عنصر في الجبن – موزاريلا ، بارميزان ، روكفور ، شيدر ، كوستروما ، بوشخونسكي وهولندي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتجات الألبان عبارة عن مجموعة من المواد المفيدة ، بالإضافة إلى الحديد ، يوجد الكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين.
الاستنتاجات
أمراض الدم ، التي تشمل أيضًا نقص الحديد وفائضه ، لا تتطلب علاجًا فوريًا فحسب ، بل تتطلب أيضًا الوقاية. من المهم منذ الطفولة اتباع النظام الغذائي الذي يجب أن تتواجد فيه جميع المواد المفيدة للجسم. يجب أن يأتي تصحيح التغذية والنظام فقط من طبيب مؤهل ملزم بالتحكم في عملية علاج مرض خطير.