القهوة محبوبة وموقرة للغاية لدرجة أن قلة من الناس يفكرون في كيفية تأثيرها على الجسم. لا يزال العلماء غير قادرين على التوصل إلى إجماع وإعطاء إجابة محددة حول مخاطر وفوائد القهوة على الصحة.
التكوين
التركيب الكيميائي لحبوب البن الطبيعية
تكوين حبوب البن معقد للغاية. يتأثر بالعديد من العوامل:
- المناخ ؛
- التربة ؛
- فرز ؛
- ظروف التخزين المحصودة.
تدعي بعض المصادر أن الحبوب النيئة تحتوي على حوالي 800 مادة ، بينما تحتوي الحبوب المحمصة على أكثر من ألف مادة.
ومع ذلك ، فإن التكوين الأساسي لم يتغير. يمكن أن تختلف فقط من حيث النسبة المئوية.
- البروتينات. لا يوجد الكثير منها – فقط 9-10٪ ، أهمها النيتروجين الأميني ، وهو جزء من العديد من الأحماض الأمينية.
- الكربوهيدرات. تشكل 50-60٪. في الغالب هو السكروز والسليلوز. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا اللجنين ، والسكريات عالية الجزيئات (الألياف ، أرابينوجالاكتان) ، والسكريات المخفضة (الفركتوز والجلوكوز) وكربوهيدرات البكتين.
- كافيين. تنتمي المادة إلى قلويدات البيورين. يعطي الشراب طعمًا مرًا ، وتعتمد شدته على كمية هذه المادة. تعتمد كميتها في القهوة على التنوع. الكافيين يحفز الجهاز العصبي المركزي ويزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم. كما أنه يضيق الأوعية الدموية في جميع الأعضاء ، باستثناء الكلى ، التي تبدأ في العمل بنشاط أكبر على خلفية تحسين تدفق الدم. لهذا السبب بعد شرب فنجان من القهوة ، بعد حوالي نصف ساعة ، يرغب الكثيرون في الذهاب إلى الحمام.
- التانين. بوليفينول قابل للذوبان في الماء. له خصائص قابضة. بعد تحميص الفول ، تتحلل معظم هذه المادة ، مما يكتسب المشروب طعمًا ورائحة مميزة.
- الثيوبرومين و الثيوفيلين. قلويدات ، مضادات الكافيين. لها خصائص مدرة للبول وتمدد الأوعية الدموية في الجسم ، وبالتالي تخفض ضغط الدم.
- أحماض الكلوروجينيك (كينيك ، قرفة ، فيروليك ، قهوة). ينشط عمل البنكرياس وإفراز العصارة المعدية.
- الفيتامينات (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، هـ) ، العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة (الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس).
التركيب الكيميائي للقهوة سريعة الذوبان
أساس المسحوق هو البروتينات والكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن التكوين يختلف اختلافًا جوهريًا. تضيف جميع الشركات المصنعة تقريبًا النكهات ومحسنات النكهة والمركبات الاصطناعية الأخرى. الاستثناء هو القهوة العضوية سريعة الذوبان ، والتي يتم إنتاجها عن طريق تجفيف مستخلص القهوة. في ذلك ، تكون نسبة المكونات الطبيعية أعلى قليلاً.
هذا مثير للاهتمام! غالبًا ما لا ينشط فنجان القهوة سريعة التحضير ، بل على العكس من ذلك ، يهدئك للنوم. الشيء هو أن المسحوق الذي يتم تحضير المشروب منه يحتوي على القليل من الكافيين ، ولكنه في نفس الوقت غني بالثيوبرومين. السبب بسيط للغاية: القهوة سريعة الذوبان مصنوعة من الغلاف الداخلي لحبوب القهوة التي تحتوي على هذه المادة. ولا يحتوي على مادة الكافيين عمليًا.
فوائد القهوة
شخص ما يحب القهوة حصريًا من الحبوب المطحونة حديثًا ، وآخر لن يغير علامته التجارية المفضلة من البودرة سريعة التحضير ، والبعض الآخر يفضل إضافة مكونات إضافية إلى المشروب. كيف يؤثر كل هذا على الصحة؟
قهوة سوداء طبيعية
الفوائد
- تعمل حبوب البن الطبيعية على نغمات وتنشيط الجهاز العصبي ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة الكفاءة ومقاومة الإجهاد.
- ينتج هذا المشروب أيضًا ما يكفي من السيروتونين والدوبامين في الجسم ، مما يحسن المزاج ويساعد في التخلص من الاكتئاب.
- حمض الكلوروجينيك والتريغونيلين ، على الرغم من احتوائهما بتركيزات صغيرة ، إلا أنهما قادران على تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. وبالتالي ، تمنع زيادة الوزن.
- له تأثير إيجابي على امتصاص الجلوكوز ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن الاستهلاك المعقول لمشروب بكمية قليلة من السكر.
- يمكن أن يؤدي انخفاض ضغط الدم إلى تناول القهوة المخمرة ، لأنها تزيد من ضغط الدم. ولكن إذا تسبب المشروب في تسرع القلب الشديد ، فلا يزال يتعين عليك الامتناع عن شربه.
تحتوي القهوة الطبيعية غير المفلترة على diterpene cafestol. تؤثر هذه المادة على الجسم بطريقتين. من ناحية ، يساعد على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، من ناحية أخرى ، يساعد في إبطاء تطور مرض باركنسون.
هذا مثير للاهتمام! تقلل القهوة الطبيعية من نشاط الكائنات الحية الدقيقة في تجويف الفم ، وبالتالي تمنع تطور التسوس. لكن هناك شرط واحد – يجب أن يكون المشروب خاليًا من السكر.
ضرر
- الاستهلاك المفرط له يمكن أن يؤدي إلى إدمان “الكافيين”. في حالة الرفض الحاد للشراب ، يصاب الشخص بالنعاس والخمول وسرعة الانفعال.
- لا ينصح بشرب القهوة على معدة فارغة. الأحماض الموجودة فيه تهيج الغشاء المخاطي ، وإذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي فيمكن أن تحدث حرقة في المعدة وآلام في البطن.
قهوة خضراء
القهوة الخضراء هي “منتج نصف نهائي” من القهوة السوداء العادية. كل ما في الأمر أن الحبوب لم يتم قليها أو إخضاعها لمعاملة حرارية أخرى. بفضل هذا ، تحتفظ القهوة بأكبر قدر من المواد المفيدة ، بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات.
هذا مثير للاهتمام! يمكن تحميص البن الأخضر في المنزل. وفي نفس الوقت نحقق المذاق والرائحة المرغوبة ، والتي تتأثر شدتها بدقة بمدة المعالجة الحرارية.
الفوائد
تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية للقهوة الخضراء في قدرتها على قمع الشهية وتقليل الجوع. في الوقت نفسه ، يعمل على تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى حرق رواسب الدهون بشكل أسرع.
ضرر
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للقهوة الخضراء ، مثل القهوة السوداء ، إلى إدمان “الكافيين” وإرهاق الجهاز العصبي ، الذي يكون دائمًا في حالة من الإثارة.
- يساهم المشروب في “غسل” الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم وبعض فيتامينات ب. وهذا بدوره محفوف بمشاكل الأسنان ، وهشاشة أنسجة العظام ، فضلاً عن تطور تنخر العظم والغضروف عواقبه – آلام الظهر المزمنة واضطرابات الدورة الدموية في الدماغ.
القهوة سريعة التحضير: حبيبات ومسحوق ومتسامي
لا يمكن تسمية هذا المنتج بأنه طبيعي حتى مع التمدد. في عملية الإنتاج ، تخضع المواد الخام لساعات عديدة من الهضم والضغط وحتى التجميد.
في ظل هذه الظروف ، يتم تدمير جميع المواد المفيدة تقريبًا ، وتتبخر الزيوت الأساسية. لذلك ، من أجل تقليد الطعم والرائحة ، يتم إضافة كمية كبيرة من الإضافات الاصطناعية إلى القهوة سريعة الذوبان – المواد الحافظة والنكهات ومثبتات الطعم و “الكيمياء” الأخرى ، وهو بالتأكيد ليس جيدًا للجسم.
علاوة على ذلك ، من ناحية ، يمكن أن تثير هذه المكونات تفاعلًا تحسسيًا ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن تسبب نوعًا من الإدمان إذا كانت غنية بمحسنات النكهة. وفي أسوأ الأحوال ، لإظهار الخصائص المسببة للسرطان.
ومع ذلك ، لديه خاصية واحدة مشكوك فيها فيما يتعلق بالفائدة. بسبب محتوى الثيوبرومين ، القهوة سريعة الذوبان – مجففة بالتجميد ، حبيبات أو مسحوق – بغض النظر عن أي شيء ، يمكنك شربها في الليل. مجرد النوم سيكون أقوى.
قهوة 3 في 1
نوع من المشروبات سريعة التحضير. لطالما كانت فوائد وأضرار قهوة 3 في 1 موضوعًا مثيرًا للجدل ، ولكن انظر فقط إلى تركيبته لتوضيح الأمر حتى للناس العاديين. يحتوي الكيس على:
- قهوة سريعة التحضير (حوالي 13-15٪ فقط) ؛
- كريم من أصل نباتي (جوز الهند أو زيت النخيل) ؛
- السكر ؛
- المحليات
- مواد حافظة ؛
- الأصباغ
- النكهات ؛
- المستحلبات و “الكيمياء” الأخرى ؛
- مقلد أي طعم “مطابق للطعم” (الجوز ، الكراميل ، الفانيليا ، الروم ، إلخ).
الفوائد
من الصعب وصف هذا الشراب بأنه مفيد. لكن بكميات صغيرة ، لن تسبب القهوة ضررًا كبيرًا لجسم الإنسان. شيء آخر هو إذا كنت تستخدمه بانتظام وعدة مرات خلال اليوم.
ضرر
نسبة عالية من الأحماض الدهنية (الدهون المتحولة) وزيت النخيل وكمية كبيرة من السكر والكثير من الإضافات الكيماوية – وهذا ما يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة في المقام الأول.
قهوة خالية من الكافيين (منزوعة الكافيين)
بالتأكيد لا يوجد كافيين في القهوة مستحيل تحقيقه. على أي حال ، سيكون موجودًا هناك ، فقط في الحد الأدنى من التركيز.
الفوائد
هذا المشروب مناسب لمن لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون قهوة لكنهم لا يتحملون الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن منزوع الكافيين يعزز امتصاص الجلوكوز بشكل أفضل ويحفز الجهاز الهضمي.
ضرر
- يزيد من مستوى الأحماض الدهنية الحرة ، والتي تتحول بعد ذلك إلى كولسترول.
- في النساء ، يضعف منزوع الكافيين قليلاً من امتصاص الحديد. ولكن بالنسبة للرجال ، على العكس من ذلك ، فهو يساعد ، حيث يعمل كوسيلة وقائية ضد النقرس والتهاب البروستاتا.
بدائل القهوة
هذه مجموعة كبيرة من المنتجات الغذائية من أصل نباتي. مثل هذه المشروبات لا تحتوي على مادة الكافيين وتقليد فقط طعم حبوب البن الطبيعي.
يمكن أن تكون المواد الخام:
- الحبوب المحمصة (الشعير والجاودار والأرز والذرة والقمح) ؛
- جذور النباتات (الهندباء ، الهندباء ، عشب الأريكة)
- البقوليات (الحمص وفول الصويا والبازلاء والعدس) ؛
- المكسرات (البندق واللوز والفول السوداني) وغيرها الكثير.
قهوة الشعير
هذه هي الحبوب المحمصة والمطحونة من الشعير المملح. على عكس القهوة الطبيعية ، فإن المشروب يهدئ ويساعد على استعادة الجهاز العصبي.
فائدة
- يقوي مستويات الهرمونات ويحفز الهضم ويطهر الجسم من السموم.
- له تأثير مفيد على نظام تكوين الدم.
- يحسن التمثيل الغذائي.
- يوازن توازن الماء والملح.
- يعزز إنتاج الكولاجين ، والذي بدوره له تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر. وهذه هي الفائدة الواضحة من قهوة الشعير للنساء.
لكن الأهم من ذلك ، أن العلماء لم يجدوا بعد عيبًا واحدًا في المشروب.
ضرر
- ليس للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
قهوة الهندباء
بديل غير ضار للقهوة والشاي الطبيعي. لذلك ، حتى النساء الحوامل يمكن أن يشربن.
فائدة
- نغمات ناعمة.
- له خصائص مضادة للأكسدة.
- يخفض مستويات السكر في الدم.
- ينشط عملية التمثيل الغذائي ويعزز التكسير السريع للدهون.
- يقوي حمض الشيكوريك جهاز المناعة ، بينما يحسن البوتاسيوم والمغنيسيوم حالة القلب والأوعية الدموية. يساعد حمض الأسكوربيك في امتصاص الحديد مما يقي من فقر الدم.
ضرر
- يوسع الأوعية الدموية ليخفض ضغط الدم.
- لا ينصح بهذا المشروب لمرضى انخفاض ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه فيتامين ج ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من بعض أشكال التهاب المعدة ودوالي الأوردة والربو القصبي.
قهوة جذور الهندباء
فائدة
- المشروب ذو خاصية مفرز الصفراء ، يحسن وظائف الكبد والمرارة.
- ينشط حركة الجهاز الهضمي.
- له تأثير مهدئ على الجسم.
- إنها أداة ممتازة للوقاية من فقر الدم وتصلب الشرايين و “مرافقيه” – أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم.
ضرر
لا ينصح بشرب القهوة من جذور الهندباء:
- لمرض السكري ؛
- مع انخفاض تخثر الدم ؛
- في حالة وجود تعصب فردي تجاه النبات نفسه.
بلوط كوفي
كثير من الناس يشككون في القهوة سريعة التحضير ، معتقدين أن أي شيء يضاف إليها ، ولكن ليس الحبوب الطبيعية. أحد هذه البدائل يسمونه الجوز. ومع ذلك ، هذا ليس الخيار الأسوأ. تزداد شعبية قهوة البلوط تدريجيًا ، ويتم التقليل من قيمة الثمار نفسها في مكونات الطهي.
فائدة
- يقلل من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ، لذلك ينصح به لمرضى السكري.
- يحسن المشروب وظائف القلب ويحارب عدم انتظام ضربات القلب.
- يمكن للمرأة استخدامه أثناء فترة الحيض لأنه يقلل من النزيف.
- عند الرجال ، تزيد قهوة الجوز من فاعليتها.
- يُعتقد أن هذه القهوة المصطنعة لها خصائص مضادة للأورام وتمنع الورم الخبيث للعملية المرضية.
ضرر
الضرر المحتمل للمشروب ضئيل ، لكن بشرط أن تكون المواد الخام الخاصة به قد تم تحضيرها بشكل صحيح. أي أنه لا ينبغي استهلاك الجوز الأخضر والخام ، ويجب نقعه قبل التجفيف لتقليل محتوى الكيرسيتين.
قهوة مع إضافات
لا يحب كل محبي القهوة القهوة السوداء فقط بدون سكر. يحاول معظمهم تغيير المذاق وإضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى المشروب.
قهوة بالحليب (بالقشطة)
فائدة
- للقهوة مع الحليب مذاق ورائحة أرق.
- تعمل الدهون الموجودة فيه على تلطيف التأثير المهيج للأحماض على الغشاء المخاطي في المعدة.
- الحليب يضعف خواص الكافيين بالنسبة للأوعية الدموية فلا يحدث قفزة حادة في ضغط الدم.
ضرر
- الحليب منتج عالي السعرات الحرارية ويصعب هضمه في جسم الشخص البالغ ، فماذا يمكن أن نقول عن القهوة بالقشدة.
- مثل هذه الإضافات تقلل من خصائص الشراب المضادة للأكسدة.
قهوة بالليمون (إسبريسو رومانو)
فائدة
- له طعم غير عادي وخصائص منشط واضحة.
- هذا المزيج غير ضار بصحة جيدة ويحسن عمليات التمثيل الغذائي.
- علاوة على ذلك ، فإن حمض الأسكوربيك يحيد نوعًا ما تأثير الكافيين ، ونتيجة لذلك يكون له تأثير أكثر اعتدالًا على حالة الأوعية الدموية.
ضرر
- لا ينصح باستخدام هذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة ، لأن كلا المكونين – الليمون والقهوة – يتسببان في تهيج الغشاء المخاطي.
قهوة القرفة
فائدة
- شربه مع التوابل المعطرة يقوي جهاز المناعة.
- ينشط عمليات التمثيل الغذائي.
- يعزز حرق الدهون.
- يحسن الهضم.
ضرر
- لا ينبغي شرب قهوة القرفة أثناء الحمل. هذا يمكن أن يكون لهجة الرحم.
- المشروب الدافئ لن يفيدك عندما تكون درجة الحرارة عالية.
- في حالة سوء المعاملة ، قد تحدث مشاكل في الكبد والكلى.
قهوة بالهيل
فائدة
- تختلف القهوة مع الهيل ليس فقط في مذاقها الأصلي وتأثيرها المنشط.
- مثل هذا المشروب يحسن المزاج.
- يمتلك خصائص مضادة للأكسدة
- يقوي جهاز المناعة.
- الهيل قادر على تنظيم مستويات الجلوكوز ويحفز عمليات التجديد ، والزنك الموجود في حبات التوابل له تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر والأظافر.
ضرر
- لا ينصح بشرب القهوة مع الهيل أثناء الحمل والرضاعة.
- الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي والكبد.
قهوة مع كونياك
القهوة مع الكونياك – وصفة من فرنسا. هذا المشروب له خصائص مفيدة قليلة.
فائدة
- يمكن أن يرفع ضغط الدم.
- تحفيز الدماغ
- زيادة الدورة الدموية.
- تخلص من الاكتئاب.
إن الجمع بين مشروب كحولي قوي والكافيين ليس هو الأفضل للصحة.
ضرر
- تضيق القهوة الأوعية الدموية والكونياك يوسعها. سيكون لهذا بالفعل تأثير سلبي على حالة كل من مرضى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.
- كلا المكونين يهيجان الغشاء المخاطي في المعدة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمثل هذا المزيج “المتفجر” أن يصيب الكبد أيضًا.
قهوة بالعسل
بفضل العسل ، يكتسب المشروب رائحة وطعمًا خاصين. هذه القهوة لها فوائد صحية.
فائدة
- نغمات الجسم
- يقوي جهاز المناعة.
- يسرع عمليات التمثيل الغذائي.
- يزيل السموم.
- له خصائص مضادة للأكسدة.
ولكن لكي تستفيد من القهوة مع العسل ، عليك أن تتذكر قاعدة واحدة: لا يمكنك وضع مادة مضافة للحلويات في مشروب ساخن. تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى تدمير معظم العناصر الغذائية.
كوكتيل مع العسل له موانع قليلة. أهمها تتعلق بالقهوة نفسها.
ضرر
- لا يستهلك مع العسل فقط لمن لديهم حساسية من منتجات النحل.
قهوة بالزنجبيل
القهوة مع الزنجبيل ليست عبثا يسمى الاتحاد “الملكي”.
فائدة
- يقوي جهاز المناعة.
- تأثير إيجابي على صحة المرأة.
- يعرض خصائص مضادة للأورام.
- يساعد في محاربة نزلات البرد ويحسن التمثيل الغذائي.
ضرر
- العيب الرئيسي للزنجبيل أنه مثل القهوة يرفع ضغط الدم.
قهوة بالملح
- يضاف الملح إلى الماء قبل تحضير القهوة ليلينها ، والنتيجة هي رائحة أكثر إشراقًا وثراءً وطعمًا غير معتاد.
- في البلدان الحارة ، تُشرب القهوة مع الملح لغرض مختلف قليلاً. بلورات بيضاء تحتفظ بالسوائل في الجسم وبالتالي تمنع الجفاف.
قهوة بالسكر
تساعد القهوة الطبيعية على التركيز ، وإذا تم تناولها مع السكر ، فبسبب مزيج الجلوكوز والكافيين ، هناك أقصى قدر من التنشيط لمناطق الدماغ المسؤولة عن أداء المهام الحالية.
كم يمكنني شرب القهوة
أثبت العلماء أن القهوة السوداء الطبيعية المصنوعة من حبوب مطحونة طازجة تقوي جهاز المناعة ، ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والكبد والجهاز القلبي الوعائي.
في الوقت نفسه ، لا تزيد الكمية المثلى من القهوة يوميًا عن 3 أكواب. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمشروب منشط إلى عواقب سلبية.
متى لا تشرب القهوة
يمكن أن يكون للشراب الطبيعي تأثير مزعج على الغشاء المخاطي في المعدة ويؤثر سلبًا على عمل الجهاز القلبي الوعائي. لذلك ، فإن الموانع الرئيسية لشرب القهوة ، بما في ذلك المواد المضافة ، هي:
- أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة المزمن ، وقرحة المعدة والاثني عشر ، والتهاب البنكرياس ، ومتلازمة القولون العصبي ، ومرض كرون ، والتهاب القولون التقرحي ، وأمراض أخرى مصحوبة بانتهاك لسلامة الغشاء المخاطي) ؛
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي (فشل القلب ، عدم انتظام ضربات القلب ، ارتفاع ضغط الدم ، أمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين).
مادة العفص الموجودة في القهوة لها تأثير إيجابي على امتصاص الفيتامينات ، لكنها يمكن أن تتداخل مع امتصاص العناصر النزرة ، وخاصة الحديد. لذلك ، لا ينصح الأشخاص المصابون بفقر الدم بشرب مشروب دون إضافة الحليب الذي يبطلهم.
عواقب شرب القهوة
- القهوة ضارة بشكل خاص للمعدة إذا شربتها على معدة فارغة وبدون حليب. ويحدث هذا غالبًا عندما يندفع الشخص إلى العمل في الصباح ولا يتناول وجبة الإفطار كما هو متوقع. بمرور الوقت ، ستؤثر هذه العادة بالتأكيد على حالة الغشاء المخاطي. يمكن أن يؤدي تهيجها المستمر إلى تطور التهاب المعدة والقرحة الهضمية.
- القهوة أيضًا لها تأثير سلبي على الكلى. الكافيين يوسع الأوعية الكلوية. يقلل من إعادة امتصاص الماء والإلكتروليتات الموجودة فيه من الأنابيب الكلوية في مجرى الدم. يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى انتهاك توازن الماء والكهارل ، ويؤثر تسرب البوتاسيوم من الجسم عند شرب القهوة بشكل أساسي على القلب والأوعية الدموية.
- القهوة مفيدة للكبد. يحفز إنتاج الصفراء ، وبالتالي تحسين نوعية الهضم. تشتمل تركيبة الحبوب على مواد تشارك في التمثيل الغذائي للدهون ، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بمرض الكبد – التنكس الدهني للكبد.
- القهوة والبنكرياس ترادف قوي في الوقاية من مرض السكري. أظهرت الدراسات أن الكافيين يحفز تكوين الأدرينالين ، والذي بدوره يسرع من إنتاج الأنسولين. ومع ذلك ، هناك جانب سلبي للعملة – الاستخدام المنتظم لجرعات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى استنفاد خلايا البنكرياس.
القهوة الضارة
يمكن للشراب أن يجلب ليس فقط المتعة ، ولكن أيضًا المشاكل.
القهوة الضارة للرجال
بالإضافة إلى الجوانب السلبية العامة ، يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للمشروب سلبًا على الفاعلية. هذا يرجع إلى حقيقة أن القهوة في تركيبتها تحتوي على مواد فعالة تشبه في تركيبها هرمون الاستروجين. وكلما شرب الرجل المزيد من القهوة ، ارتفع مستواها في جسده. وهم من مضادات التستوستيرون ، مما يؤدي إلى انخفاض الرغبة الجنسية لدى الذكور.
ضار القهوة للنساء
يجب شربه بحذر شديد أثناء انقطاع الطمث ، لأنه يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر الإستروجين الزائد سلبًا أيضًا على جسد الأنثى ، وكذلك جسم الذكر. على وجه الخصوص ، يؤدي هذا إلى ترقق بطانة الرحم وما يترتب على ذلك من مشاكل في انغراس بويضة الجنين.
هل تستطيع الحامل شرب القهوة
في هذا الأمر ، فإن جميع الأطباء متفقون بشكل مدهش. لفترة الإنجاب ، ينصحون بالتخلي عن المشروب العطري تمامًا. بعد كل شيء ، تتحول جميع الخصائص المفيدة للقهوة في هذه الحالة إلى عيوب:
- يمكن أن يؤدي التأثير المنشط إلى عدم انتظام دقات القلب ، ويؤدي إلى اضطرابات النوم والعصبية ، وهذا غير مفيد تمامًا ، لأنه أثناء الحمل ، يتعرض جسم المرأة بالفعل لضغط متزايد ؛
- في المراحل المبكرة من الحمل ، يمكن للخاصية المقوية أن تلعب نكتة قاسية ، فتجعل الرحم في حالة إجهاض محفوفة بالإجهاض ؛
- التأثير المدر للبول لا يقل خطورة ، حيث يتم غسل الكالسيوم والمعادن الأخرى الضرورية للتكوين الكامل للجنين من جسم المرأة ؛
- سيؤثر تشنج الأوعية الدموية الناتج عن القهوة على الدورة الدموية في المشيمة ، وسيؤدي ذلك إلى تعطيل إمداد الأكسجين والمواد المغذية ، مما يؤدي إلى نقص الأكسجة ، وفي النهاية تضخم الجنين.
كما أن القهوة الفورية غير مرغوبة أثناء الحمل ، تمامًا مثل القهوة الطبيعية. لا يحتاج جسد المرأة إلى المضافات الضارة الموجودة فيه.
هل يستطيع الأطفال تناول القهوة
يُجمع الأطباء هنا على إجابتهم – لا يمكن استخدام حبوب القهوة الطبيعية إلا من قبل الأطفال في سن المدرسة الثانوية – من سن 14 إلى 16 عامًا. لا ينصح بالإعطاء في وقت سابق ، وأسباب ذلك مفهومة تمامًا. إن ضرر القهوة للأطفال في سن المدرسة الابتدائية والمدرسة واضح.
العنصر النشط الرئيسي في المشروب هو الكافيين. له تأثير واضح على الجهاز العصبي. في الأطفال الصغار ، لا يزال هشًا ، لذلك ، حتى بدونه ، فإنه يتعرض لضغوط مفرطة كل يوم.
في مرحلة المراهقة ، يضاف إليهم الإجهاد الناتج عن التغيرات الهرمونية ، وشرب القهوة لن يؤدي إلا إلى تفاقم الحالة ، مما يجبر الجهاز العصبي والأعضاء الداخلية على العمل بأقصى طاقاتهم.
ما هو أفضل وقت لشرب القهوة الطبيعية
عشاق القهوة جاهزون لاستخدامها على مدار الساعة تقريبًا. ومع ذلك ، الخبراء لديهم رأيهم الخاص. أفضل وقت لا يجلب فيه الشراب المتعة فحسب ، بل يجلب الفوائد أيضًا شرب القهوة في الصباح. ومع ذلك ، لا يجب أن تستيقظ على الفور إلى المطبخ. اترك 1-2 ساعة تمر بعد الاستيقاظ.
كل هذا بسبب الكورتيزول. يتم إنتاج “هرمون التوتر” هذا في الساعة 8-9 صباحًا ، وبعد ذلك يتم إضعاف تركيبه إلى حد ما. تشكل ردود فعل وقائية – تزيد من معدل ضربات القلب ، وتزيد من ضغط الدم ، وتحافظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة. لكن القهوة لها نفس الخصائص! إذن لماذا يحتاج الجسم إلى حمولة إضافية؟ من الأفضل حقًا الانتظار وشرب كوب من المشروب العطري بعد الساعة 10 صباحًا ، حيث ينخفض مستوى “هرمون التوتر” إلى حد ما.
الإخراج
القهوة مشروب محبوب من قبل الكثيرين. ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى فائدتها ، يجب أن تعرف المقياس في استخدامه. خلاف ذلك ، يمكنك الإضرار بصحتك. وبعد ذلك عليك أن تتخلى عنه تمامًا.
